我們老家把這種炒過的麵粉叫油茶，裡面還會加上炒過的幹杏仁，花生碎，黑芝麻，食鹽吃的時候把油茶粉舀到碗裡，加入開水，邊加邊攪，加到合適的水量，看你喜歡喝稀一點還是稠一點來決定加多少水！然後再撒些香油，香噴噴的就可以開動了！我真不知道吃了那個有啥好處，就覺得方便，要是哪天早上不想早起煮稀飯，就弄點油茶吃，方便快捷。

麵粉炒熟有什麼好處

1、有補充能量的功效

油炒麵是一種特色麵食，很多南方人可能都沒有吃過。用熱油將麵粉炒熟之後，沖水喝，可以補充能量。尤其在熬夜加班之後，衝一碗油炒麵既方便，還能補充足夠的碳水化合物和糖類，讓人體迅速獲取能量，消除一天的疲勞。

2、有護髮的功效

麵粉中含有大量的蛋白質，麵粉炒熟後蛋白質並不會消失，吃下去之後，蛋白質會被腸胃吸收，產生各種氨基酸。而這些氨基酸可以合成發角蛋白，有效護理頭髮，防止脫髮現象的發生。脫髮嚴重的朋友，可以經常將麵粉炒熟後食用，食用方法簡單，還能保護頭髮。

炒麵粉在中醫的作用

1、有緩解蟄傷的功效

夏天一到，各種昆蟲、蚊蠅都會出現，經常在田間勞作的村民，很容易被刺毛蟲蟄傷。被蟄傷後，傷口會出現紅腫，疼痛難忍的症狀，將炒熟的麵粉加水後，揉成團，在傷口處揉搓，可以將傷口的堵帽粘掉，能夠消除蟄傷的疼痛感。

2、有治療燙傷的功效

在做飯燒水的時候，難免會被開水或者炒菜時濺出來的油末燙傷，這時，立刻把燙傷的手放到炒熟的麵粉裡面，十分鐘後拿出來，可以看到，傷口處並沒有氣泡，也沒有紅腫的現象。值得注意的是，這種方法只適合治療輕微的燙傷，如果燙傷較為嚴重，應該儘快就醫。