沒,你說的是黃花菜吧~一直有種傳言：金針菇含有一種叫秋水仙鹼的物質，經胃腸吸收進入肌體後，可被氧化成二秋水仙鹼，具有強烈的毒性，經常食用，對腎臟影響甚大，事實是否如此？記者近日展開了調查。 記者走訪了成都金針菇的主要培植基地———四川省農科院菌種場。據該場負責人介紹，他們曾將金針菇送國家檢驗了12個指標，卻沒有發現其含秋水仙鹼這種物質，相反，測出的結果表明營養豐富，含有如蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素以及礦物質鈣、磷和16種氨基酸，經常食用，可以預防和治療肝炎、胃腸道潰瘍，並具有降低膽固醇的作用，而且可促進人的記憶，增長智力，特別是對兒童智力發育大有裨益，國外有人稱之為“增智菇”。1982年，日本癌中心研究所的池川先生也研究證明，金針菇的提取物具有很強的抗癌效果。

近年來網上一直在傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質是秋水仙鹼，人吃後對腎臟影響甚大，現在甚至在電視節目裡也宣傳這種觀點，看來應該對新鮮金針菇是否有毒，作出明確的答覆。在正常環境條件下規範生產的金針菇，只要在生產加工過程中不新增有害物質，無論是新鮮的還是乾的，都沒有毒。根據國家對金針菇檢測的12個指標，未發現金針菇含有秋水仙鹼有毒物質，相反金針菇營養十分豐富，其中的賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，能促進兒童健康和智力發育，所以被譽為“增智菇”。

現在有些媒體說新鮮金針菇有毒，我估計有可能是把金針菜（黃花菜）當作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙鹼，一定要曬乾後才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，後者來自植物，切勿引起誤會。