1做好定位

開米粉店之前，就要做好定位，定位是非常重要的，要根據目標市場的消費水平來確定，如果目標人群消費能力比較低，那就不能開成很高檔的店面，如果是開在商場裡面，那就要做的稍微上檔次一點。

2店名

店名很重要，一個吸引眼球的店名可以給米粉店帶來人流量，如果是做的連鎖店，可以不用考慮店名的問題，但是，如果是自創店，就要考慮店名的問題，店名要儘量簡單好記，寓意好，從這個幾個方面來衡量。

3裝修

裝修也是根據米粉店的定位來做的，如果是稍微上檔的米粉店，肯定裝修上也要講究一點，如果是在小區裡面，裝修就可以簡陋點，以實用為主，要結合定位來做。

4產品

對於餐飲店來說，產品才是最重要的，如果好的產品，如果一家米粉店做的米粉味道很一般，那就算它再優惠，基本上也不會有什麼客人，因此，首先要做的好吃，然後就是種類方面，要能滿足消費者挑剔的口味。

5價位

合理的價格能讓餐飲店走上一個好的迴圈，如果定價過高，會讓人店鋪無人問津，如果定價過低，又會讓餐廳賠本，因此，在定價之前一定要做好市場調查，周圍的店鋪是什麼樣的定價，同類店鋪是多少的定位，消費水平是怎樣的，店內的經營成本是怎麼樣的，這些都是影響定位的因素。

6服務

餐飲業也是服務行業，因此，服務質量也決定一個店的生死，對於米粉店來說同樣適用，米粉店應該注意服務質量，微笑服務，注意禮儀，另外，因為是餐飲業，服務人員還應該注意店面，自身穿著，餐具等方面的衛生情況。