用料

青梅 2斤

冰糖 600克

玻璃瓶 3升

酒 2斤

梅好遇見·青梅酒的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

首先，梅子搓洗乾淨用鹽水浸泡2-4小時。這裡建議大家就近買青梅，路上運輸時間短，會降低青梅的損耗。我選用浙江紹興的青梅，第二天就收到貨，5斤梅子有碰撞的就幾個。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

浸泡好後，用廚房紙巾擦乾，這樣會大大減少晾曬時間。青梅蒂用牙籤去掉，這步一定不能省！！

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

晾曬2小時左右至沒有水份。具體時間根據天氣來！

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

瓶子提前高溫消毒，晾乾！切記無水無油！否則直接影響梅子酒的成敗！

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這次我還用日本清酒也做了一壺，配方略有不同，梅：酒：糖比列1:1.8:0.8。感興趣的也可以試試看。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

剩下的就交給時間啦～期待一年後的完美遇見！