透過實體店學習，一開始從切配開始，然後慢慢地著手一些冷盤和醬料，有空餘的時間多看看大師傅怎麼做的。和大師傅搞好關係，他會慢慢教你能拜師最好，這是最學習最快的捷徑。別指望學校或什麼培訓機構，因為出去以後基本功 缺乏實質性的操作，基本功不紮實！

當然是選擇專業的培訓學校去學習啦~雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。

其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~當然你可以來學校實地考察一下。

一看教學設施，二看師資水平，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！

在這裡我就跟你推薦一下，選擇專業的新東方烹飪學校，成都新東方烹飪學校學習西餐技術就不錯的，很多人都是在這個學校學習的。

有時間你可以多來學校瞭解一下，確實是不錯的。只要肯努力學習，特別有前途的。

學西餐最好去專業的學校學習，自學西餐也可以，但是非常的難學，而且很多技術學不到，所以自己開店的話還是去專業學校學習，在那可以教西餐的製作也可以教你怎麼開店，包括選址，選材還是開店指導。