平時還是少吃蛋糕為好，蛋糕油，膏狀型，做蛋糕無他不歡，不可缺少的種新增劑，起到乳化最大作用，蛋糕油，主要用，少許水，奶，蛋，麵粉給稀釋一下，攪拌均勻即可，

我們先說說什麼是蛋糕油。

根據業內專家給出的結論，蛋糕油並不是什麼營養原料，它只是一種毒性較小、相對比較安全的食品新增劑。

蛋糕油的主要成分是化學合成品，一種單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它長期使用會引起人體心血管疾病，而且它不容易被人體吸收。所以，怎麼稀釋不是重要，重要的是少吃，適量吃。

食用過量的蛋糕油對身體有害無益，會引起高血壓，心血管，高血脂，動脈硬化等疾病，嚴重的影響身體健康！

第一，蛋糕油實際上是一種蛋糕發泡劑和乳化劑。是國家允許使用的一種毒性較小的新增劑。它的主要成分是單酸甘油酯加上棕櫚油。

第二，由於它的出現，使奶油蛋糕的打發時間迅速降低，產量高。這樣成本降低不少，而且成品細膩，鬆軟，是一種現在糕餅業最常用的新增劑。

第三，它的新增是以放入雞蛋的多少來定的。一般加入量是雞蛋的3個點到5個點。也就是說100克雞蛋新增3到5克即可。

第四，它不需要專門的稀釋。一般是在製作蛋糕，攪拌麵糊之前加入，這樣可以最大限度的攪拌均勻和溶解。但攪拌的時間必須嚴格控制，否則進去空氣太多，影響最終成型。

第五，蛋糕油有時還會和油脂，牛奶，糖，雞蛋，水共同攪拌成所謂的鮮奶油。這裡也不需要稀釋，只需要在打發的時候提前加入即可。

第六，最後說一句，蛋糕油富含飽和脂肪酸，大家還是少吃為妙。大家如果在街上看到質地柔軟細膩的海綿蛋糕，切記少吃，裡面一定添加了蛋糕油。相反，質地粗糙，乾澀的蛋糕才是健康的，可惜沒有賣相。

–––