菠菜溶豆的用料

檸檬汁 幾滴奶粉 25克細砂糖 2克玉米澱粉 7克蛋白 60克菠菜汁 25克

步驟1：菠菜洗乾淨後取它的葉子，放入破壁機裡果汁功能鍵，2分鐘，取出來用篩子過篩一下，取它的汁用！菠菜汁和菠菜泥都可以做溶豆，就是出來的效果不同！

步驟2：蛋白提前分離，放入冰箱冷凍，取60克蛋白！放入幾滴新鮮檸檬汁，低速打發止小氣泡加入細砂糖（也可以不加），再低速，中速，高速打止有紋路開始加入玉米澱粉，然後按低_中_高速打止硬性！

步驟3：加入菠菜+奶粉的混合液！（這邊忘記拍了）用打蛋器低速攪拌均勻！大概打1-2圈就好！然後裝入裱花嘴裡，擠花！

步驟4：烘乾機提前90度預熱！擠好就放進去！等溶豆輕鬆從油布上拿下來的時候就是熟了！

如果是給小孩子吃，純菠菜不好吃，建議加雞蛋

食材

菠菜泥/20g

蛋黃/3個

奶粉/10g

步驟

準備菠菜

洗淨切段，放熱水裡焯一下去葉酸!焯完過水打泥!打泥過程中不加水!

取20g菠菜泥加奶粉攪拌均勻

雞蛋打散加菠菜泥一起拿打蛋器打

打到稀爛即可

鋪油紙擠豆豆

烤箱90度20分鐘即可

將烤好的溶豆豆裝罐儲存起來就行了隨吃隨拿