以前嘛 才接觸這一行業的時候 覺得挺好 這不僅僅是一門技術 還是一門藝術 色香味俱全 覺得做這個是一件幸福的事 從事7年過後 艾瑪 還是轉行吧

本人從事廚師行業近30年，最大的感觸就是辛苦，在外行人眼裡也許只看到了一身工裝，帶著高高的廚師帽非常帥氣，其實做廚師背後的辛苦和心酸只有自己知道，每天從早忙到晚，趕上節假日和過年過節看到顧客一家家一群群的吃吃喝喝，自己還得一如既往地為客人做菜，其實心裡也很傷感，但是誰叫咱是幹這個的呢，特別到了夏季，廚房裡的高溫真的是汗流浹背，說句不好聽的連褲衩都溼透了，每天下了灶臺都虛脫了，可誰叫咱是幹這個的呢，有些人會說，那你一定是不合格的廚師，我想說我不喜歡怎麼可能做了這麼多年呢，我喜歡我的職業，雖然談不上多偉大，起碼我是廚師我驕傲，我為了家人能過上好的生活，我辛苦些又算得了什麼呢！我建議不論在什麼時候請您尊重廚師這個行業！做餐飲的老闆，請你們善待您的廚師！

廚師是一個很偉大的職業。飲食文化是中國的傳統文化。 作為一個合格的廚師，首先應該菱崗敬業，其實次應該要尊重食材，珍惜食材，每個十才是有生命的，我們要用一種生命去延續另一種生命；另外，我們做手藝的要有工匠的精神，無論是食材、刀工、調味、工藝都要講究，從用手炒菜昇華到用腦炒菜和科學的層面。