小炒雞腿菇，五花肉，小香芹，紅米辣椒，蔥薑蒜。耗油，生抽。

先把雞腿菇處理乾淨，放入油鍋炸置微黃撈出，五花肉切片放入鍋中煸炒一下在下入蔥薑蒜末，少許的花椒和紅米辣椒（不吃辣椒可以不放）在放入香芹段在煸炒一下，放入炸好的雞腿菇，在最後在放入耗油，生抽，少許的白砂糖。烹一點料酒即可出鍋。

昨天我又做了雞腿菇，其它不放其它的配菜也是非常的好吃下面我來分享一下我自己的做法，希望你們喜歡步驟1：雞腿菇、大蒜，蔥洗淨備用。步驟2：雞腿菇切條，蔥切小斷，大蒜拍好備用。步驟3：熱油後放蒜煎出香味。步驟4：放入切好的雞腿菇，加適量鹽後小火炒出菇裡面的水份。步驟5：炒出來的水份，繼續翻炒4分鐘左右收汁。步驟6：加入醬油。步驟7：加入切好的蔥段，繼續翻炒幾下即可出鍋。步驟8：出鍋。 這樣炒出來的雞腿菇完美。

【雞腿菇燒排骨】是不錯的選擇！【用料】:

排骨250克，雞腿菇100克，蔥5克，姜5克，鹽，味精，料酒，生粉，醬油各適量。

一，排骨斬件，用料酒，醬油稍醃，雞腿菇對切。

二，排骨入砂鍋，加入調味料煲熟，撈出裝盤。

三，倒出砂鍋中的汁水，下入雞腿菇煮熟勾芡，鋪入蒸有排骨的碗中，淋香油即可。