1

瘦肉去筋，膜，切小塊，煮出血水，憋去浮沫，然後轉最小火煮40分鐘

2

撈出，把肉裝保鮮袋裡用擀麵杖敲扁，放入麵包機，放入調料，開啟肉鬆功能

3

來製作綠豆，綠豆加適量水高壓鍋煮爛

4

油分次加入炒到全部吸收

5

炒到這個狀態，不要太乾了也不要太溼

6

餡料比例是綠豆2:肉鬆1的比例，例如200加100

7

黃油隔水融化後，水油皮材料全部混合，油酥材料混合，覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

8

餡料分35克，水油皮分22克，油酥分15克

9

一個水油皮按扁包入油酥，收口朝下

10

擀長，捲起

11

再擀長卷起，覆蓋保鮮膜15分鐘

12

一個麵糰擀中間厚邊緣薄的，包入一個陷料，收口朝下

13

覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，烤箱預熱上下火180度

14

送入烤箱中層，我這裡是45升的烤箱，烤了35分鐘，中間翻兩次餅

15

烤到這樣就可以了，表面微黃