山藥、芡實、菱角和排骨可以一起煮嗎？當然可以一起煮，因為山藥平和味甘，能溫補肝腎，健脾養腎。

芡實、也叫雞頭米，是水生植物，性味甘平，有補中益氣之功能。

菱角、也是水生植物，微寒味甘，含有豐富的蛋白質，和不飽和脂肪酸，含有很多種微量元素，有很高的營養價值。

下面依我個人的製作經驗，給大家分享（山藥芡實菱角燉排骨）。

主料：豬排800克，山藥300克，芡實米100克，菱角米150克。

輔料：香蔥適量，老薑一塊，料酒20克，香菜適量。

調味料：雞精3克，味精2克，胡椒粉5克，食鹽適量。

第一步：把排骨剁成大小適口的塊，山藥去皮，切成滾刀塊，香蔥打結，老薑切片，香菜切段。

第二步：鍋中加入清水，倒入料酒，把排骨倒進去焯水，水開後撇去浮沫，撈出來放入溫水中，清洗乾淨備用。

第三步：用一個砂鍋，把排骨倒進去，放入芡實、蔥結、薑片，在加入足夠的清水，大火煮開，然後在轉小火，蓋上蓋子煮四十分鐘。

第四步：四十分鐘後，開啟蓋子，放入山藥和菱角米，調入食鹽繼續煮制，煮制山藥菱角熟透即可。

第五步：煮熟了以後，即可關火，撿去薑片和蔥結，調入味精，雞精和胡椒粉，在放上香菜，這道非常營養的膳食就做好了。

芡實排骨湯不適宜大便燥結者食用。山藥有收澀的作用。

2、淮山芡實排骨湯不適宜有實邪者食用。

同時注意：

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。