（1）葡萄果穗：果穗是由穗梗、穗梗節、穗軸和果粒組成。果穗的大小、形狀、產量與品種有關。一般大粒（10克以上）鮮食品種，為提高品質，要剪除果穗上部的1～3個分枝和穗尖，這樣就改變了原有的自然穗形。自然形狀為圓錐、圓柱和分枝形。
（2）葡萄果粒：葡萄的果粒屬於漿果。果粒是卵細胞受精後由子房發育而成的，它由果柄、果蒂、果皮、果肉、果刷（維管束）和種子組成。
果皮由10～15層細胞組成，含有多種色素、芳香物質及鞣酸等，果皮分為無色（綠色、黃綠色）和有色（粉紅、紅、紫紅、紫黑）。多數品種的果皮外具有一層果粉，它有阻止水分蒸發和減少病蟲危害的作用。果粉多少，果皮薄厚，因品種而異，它直接影響外觀和耐貯運性。果肉由房壁發育而成，是果實的主要部分。
果實的生長，一般有兩個生長高峰期。胚珠受精後進入幼果膨大期，從開花子房開始生長，至盛花後35天左右，氣溫在20℃時，胚珠及果肉細胞加速分裂達到高峰。到胚珠停止生長，標誌本次高峰結束。接著果實生長極為緩慢，逐步進入種子生長髮育時期，約在花後50天左右，種子硬化，稱為硬核期。隨著果粒增大、變軟、開始著色，果粒進入第二個生長高峰。此時，果肉細胞數目一般不再增加，主要是果肉細胞繼續膨大。幼果膨大期、種子形成期和漿果成熟期，要求平均氣溫在25～30℃之間，並有充足的光照，同時要有良好的營養條件，這兩個生長高峰時期，果粒增大均比較明顯。
（3）葡萄的種子：果漿中含種子的數目與品種、營養條件有關，一般為1～4粒，多為2～3粒，個別的到6粒。從種子腹面看有兩道小溝叫核窪，核窪之間稍凸起處，叫種脊或稱縫合線。背面隆起，在中央凹陷處為合點（維管束進入種子的地方）。種子尖端稱為喙，是種子髮根之處。
葡萄有單性結實或種子敗育型結實的品種，因胚囊發育有缺陷或退化，不能正常受精，靠花粉管的生長素刺激子房膨大而形成無核果實，如無核白等品種。
（1）葡萄果穗：果穗是由穗梗、穗梗節、穗軸和果粒組成。果穗的大小、形狀、產量與品種有關。一般大粒（10克以上）鮮食品種，為提高品質，要剪除果穗上部的1～3個分枝和穗尖，這樣就改變了原有的自然穗形。自然形狀為圓錐、圓柱和分枝形。
（2）葡萄果粒：葡萄的果粒屬於漿果。果粒是卵細胞受精後由子房發育而成的，它由果柄、果蒂、果皮、果肉、果刷（維管束）和種子組成。
果皮由10～15層細胞組成，含有多種色素、芳香物質及鞣酸等，果皮分為無色（綠色、黃綠色）和有色（粉紅、紅、紫紅、紫黑）。多數品種的果皮外具有一層果粉，它有阻止水分蒸發和減少病蟲危害的作用。果粉多少，果皮薄厚，因品種而異，它直接影響外觀和耐貯運性。果肉由房壁發育而成，是果實的主要部分。
果實的生長，一般有兩個生長高峰期。胚珠受精後進入幼果膨大期，從開花子房開始生長，至盛花後35天左右，氣溫在20℃時，胚珠及果肉細胞加速分裂達到高峰。到胚珠停止生長，標誌本次高峰結束。接著果實生長極為緩慢，逐步進入種子生長髮育時期，約在花後50天左右，種子硬化，稱為硬核期。隨著果粒增大、變軟、開始著色，果粒進入第二個生長高峰。此時，果肉細胞數目一般不再增加，主要是果肉細胞繼續膨大。幼果膨大期、種子形成期和漿果成熟期，要求平均氣溫在25～30℃之間，並有充足的光照，同時要有良好的營養條件，這兩個生長高峰時期，果粒增大均比較明顯。
（3）葡萄的種子：果漿中含種子的數目與品種、營養條件有關，一般為1～4粒，多為2～3粒，個別的到6粒。從種子腹面看有兩道小溝叫核窪，核窪之間稍凸起處，叫種脊或稱縫合線。背面隆起，在中央凹陷處為合點（維管束進入種子的地方）。種子尖端稱為喙，是種子髮根之處。
葡萄有單性結實或種子敗育型結實的品種，因胚囊發育有缺陷或退化，不能正常受精，靠花粉管的生長素刺激子房膨大而形成無核果實，如無核白等品種。