首先要好吃，好吃開在哪裡都會有人去的，第二儘量開在學生街或人流量大的地方，第三現在網際網路那麼發達，一些網紅你懂得的

把店開在喜歡吃煲仔飯人最多的地方，什麼地方吃煲仔飯的人最多？需要你自己去了解市場和每一個商圈(商場，街邊，社群，商業街，美食城)。

15萬的啟動資金，根據我多年的餐飲經驗，建議選擇街邊或者社群這兩個商圈，其它商圈的租金太高，風險大。

最後強調一點，精準的門店選址是成功開店的70%，在確定門店位置之前，需要做好一週相關資料的整理和該商圈的調查結果(消費力，客單價等)，預估在合同期內能否賺錢或收回成本。

看你的問題：簡單提一個建議，你可以參考一下。首先就是要逆向思維思考，不是你想開什麼店，而是身邊缺少什麼店。前段時間我去三亞旅遊，發現那邊東北人特別多，那如果你在三亞賣東北的小吃，烤冷麵，鐵板豆腐或東北家常菜那就肯定能賺錢了。深圳電子廠區有好多湖南人：那附近賣湖南的米線或臭豆腐，也是能賺錢的。北京昌平好多批發市場河南人佔比能達到6成以上，那賣河南燴麵，也肯定能賺錢。由於經濟的發展，歷史等原因，有大批異鄉人聚集地的地方，都有無限商機。煲仔飯，作為廣東特色，如果不是在廣東本地開店，在外地的話，最好有固定的廣東人群的地方開店。或者流動人流量，注意是流動人流量，足夠大。