首先，我們必須知道的是，食物中，有六大類營養是每天每餐都必須攝取的，分別是：脂肪、蛋白質、醣類、礦物質、維生素、水。缺一種就會導致人體生病。

1、若長期採取極低熱量減肥法要當心會造成嚴重營養不良，出現掉髮、月經失調、下肢水腫、嚴重便秘等症狀。

2、減肥一定要注意飲食均衡，最簡單的方法就是要“肉、飯、菜”俱全，但統統控制成“少量”。減肥最怕的是偏食。

3、纖維素是一種人體無法利用與吸收的成份，過度渲染它的好處是不對的。少量的纖維素確實能使大便膨鬆，但是大量的纖維素卻會吸收水份，讓大腸乾燥，不僅難以解便，更容易引發痔瘡發作。

因為蔬菜的熱量低，可以直觀的減少熱量的攝入，達到瘦身的效果。但其實這是非常錯誤的減肥方法。

首先蔬菜的營養不足，會讓大腦產生更強的食慾，一旦不能忍耐，就會造成暴飲暴食，導致減肥反彈。

並且蔬菜中蛋白質含量不足，會造成肌肉活力降低，影響基礎代謝和新陳代謝，最終形成易胖體質。

另外只吃蔬菜就會完全的切割碳水化合物的攝入，這樣就會造成反應緩慢、身體疲憊、情緒暴躁、不能集中精神等。影響身體的迴圈和代謝，變得浮腫和肥胖。

減肥期間食用蔬菜是非常正確的方式，但是還要保證其他的營養充足，這樣才能徹底的瘦下去，也容易養成易瘦健康的體質。

在我減肥期間，我是用海鮮代替脂肪含量高的紅肉，雞肉也是減肥期間可以吃的不錯的選擇，但我覺得還是海鮮更美味，素食餐廳雖很好的選擇，但是也要關心身體健康，適當補充蛋白質，身體才能受得了，因為沒有蛋白質就沒有生命，所以一味地選擇素食並不健康哦。