去飯店學習最實用，從學徒工做起。吃苦耐勞是很重要的，多看多聽多想多練多動腦子。不要耍小聰明。與同事之間搞好關係也很重要。

你學廚師要當謀生職業的話千萬別去某東方，你就找個生意好的飯店進去應聘後廚打雜，然後在廚房拜廚師長為師，給買上點好煙好酒，跟人家學就可以了，而且還有工資的，現在打雜最低都三千以上。

本人之前做飲食行業對此有所瞭解，我來回答你的問題。首先：交錢找學校學習畢業出來找工作一般都不被老闆或同行師傅認可。個人見意，只要不怕辛苦，去灑店中餐廳西餐，或者酒樓，大排檔都可以。這樣更客易學到手藝，不但不用交學費還有工資領。從做小工打荷起，作工要比別人勤快，不怕髒不怕累。只有這樣才能學到手藝，每個師傅看到勤快學徙都肯教，反之就學不到。還有一般大灑店，大灑樓基本上不招學徒，想進去做學徒還得有熟人介紹。如果沒有熟人介紹又想學這門手藝，見意先去小餐廳，快餐店學。

福建省新東方烹飪職業培訓學校，開設2年制金牌專業、大廚精英專業，一年制烹飪精英專業和各種短期烹飪專業，傳授酒店流行菜、傳統經典菜、高檔菜餚製作、大型食品雕刻、風味冷盤及藝術冷拼餐飲管理、餐飲營銷。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學。

建議選擇專業的廚師學校系統的學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面。感興趣可以新東方烹飪學校瞭解下，實操為主教學，專業老師一對一指導，畢業即推薦就業，還可獲得大專學歷哦。

選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。

建議選擇雲南新東方呀