食肉動物與食草動物是有巨大區別的，身體結構完全不同，比如牙齒，唾液酸性值相差7倍，還有消化腸道的長度都不同，而人更接近食草類動物。

隨著生活水平的提高，現代人脂肪、蛋白脂、糖分攝入過多，造成了營養過剩、營養失調。另外，由於肉類熱量較多，纖維素含量少，消化後產生的糞便量較大，不利於腸道蠕動。糞便在腸道內長期積存，水分被吸收，變得乾結而形成便秘。與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，更適合人類，它可以增加腸道蠕動，促進排便，有利於人體健康。

可能有人會擔心不吃肉會不營養，其實這是近代商業化宣傳造成的結果，請看附圖肉與蔬果的營養對比。

人類就是為素食而設計的，而且上天已經為我們準備了豐富的食物營養來源，如果你們還不放心，我給大家舉個例子，牛和大象只吃草，為什麼如此強壯和健康，這是因為他們跟我們一樣都是素食者，它們的牙齒是平齒，而我們人類也是如此，你看食肉性動物是不一樣的，

貓咪，狗，獅子，老虎，獵豹等等都是鋒利的尖牙，這就是設計的不同，還有食肉動物的唾液酸性也比人類酸性值強7倍，而人類口水則是唾液澱粉酶，再比如食肉動物的腸道比人類要短一兩倍左右，這主要是肉食有一定的毒素，很快會變臭，長時間存於體內會造成各種疾病；所以，人類的設計與食肉動物有著本質區別，這就是為什麼近年來人們生活好了，大量的吃肉，造成各種疾病巨增的原因

現代人已經不存在營養不良的說法了，自2000年，世界衛生組織WHO就已經公佈了全世界撐死的比餓死的多，沒錯這是我們中國話，他們標準表達用詞是人類首次因營養過剩死亡的人數超過了因營養不良造成的死亡；

所以我們擔心的不是沒有營養，而是營養已經過剩到什麼地步了，這些年我學了很多營養學的東西發現，就是一句話，吃的的差一點就是養生。