燒傷、燙傷患者一般不主張忌口。但是對高脂肪類和不消化的食物，如肥肉、蹄膀、油煎炸的食品，在疾病初中期應該忌食。因為此時的患者消化道功能紊亂，食慾較差，食後不易消化而影響營養的吸收。中醫還認為過食脂肪類食物，易生痰溼，不利於創面的癒合。因此，宜食用易消化吸收的含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、芝麻油等，但也要求適量攝人，不能過多。 有許多人認為，燒傷、燙傷後的患者，不能吃糯米、豆豉、醬油、米醋等含色素的食物，恐怕食後，癒合時使瘢痕攣縮，創面變黑。這種對燒、燙傷後的飲食忌口習慣，是沒有科學道理的。至於燙、燒傷後的瘢痕痙攣、創面變黑，是取決於傷度。燒傷、燙傷侷限於表皮和真皮淺層，在治療過程中，只要沒有感染髮生，癒合後，就不會形成永久性瘢痕，也不會導致瘢痕攣縮，創面變黑。如果損傷了整個真皮層，甚至波及到皮下組織和肌肉層，也即傷度為Ⅱ度以上者，在治療修復過程中，肉芽組織老化，喪失了彈性等，就會使燒、燙傷的區域性容易形成瘢痕攣縮，創面變黑。究其原因，主要在損傷後的修復過程中出現色素沉著之故。這是由於黑色細胞受到了刺激，就生成了較多的黑色顆粒，並沉積在面板內，使癒合後的瘢痕（創面）變黑。而與吃黑色的或有色素的食品無關。至於瘢痕疙瘩的形成，除上述瘢痕攣縮的因素之外，還存在著人體面板的個體差異，也即“瘢痕疙瘩面板”。有些人在面板損傷後，哪怕不是燒傷、燙傷，也會在癒合過程中形成瘢痕疙瘩。所以說，癒合後的情況，與是否嚴格飲食忌口關係不密切。 但是，還有必要提一提關於補充蛋白質的問題。不要因為燒、燙傷與食物忌口關係不大，而為求早日康復大量地補充高蛋白食物，這也是不可取的。疾病的早期，病人因消化吸收功能減退，加上身體與精神上的痛苦，食慾一般都有明顯減退，如進食過量蛋白質高的食物，即容易產生腹脹、腹痛，造成食滯後更不願意進食。而且過高的蛋白質常可因胃腸道負擔過重更加重功能紊亂，也加重肝腎代謝的負擔等。因此，蛋白質的攝入量應循序漸進，可按病人消化道功能及全身情況的變化，給以適量的蛋白質補充，以後逐漸加量，切忌急於大量高蛋白的食物攝入。並儘量選擇含各種必需氨基酸的優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、蝦等。
燒傷、燙傷患者一般不主張忌口。但是對高脂肪類和不消化的食物，如肥肉、蹄膀、油煎炸的食品，在疾病初中期應該忌食。因為此時的患者消化道功能紊亂，食慾較差，食後不易消化而影響營養的吸收。中醫還認為過食脂肪類食物，易生痰溼，不利於創面的癒合。因此，宜食用易消化吸收的含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、芝麻油等，但也要求適量攝人，不能過多。 有許多人認為，燒傷、燙傷後的患者，不能吃糯米、豆豉、醬油、米醋等含色素的食物，恐怕食後，癒合時使瘢痕攣縮，創面變黑。這種對燒、燙傷後的飲食忌口習慣，是沒有科學道理的。至於燙、燒傷後的瘢痕痙攣、創面變黑，是取決於傷度。燒傷、燙傷侷限於表皮和真皮淺層，在治療過程中，只要沒有感染髮生，癒合後，就不會形成永久性瘢痕，也不會導致瘢痕攣縮，創面變黑。如果損傷了整個真皮層，甚至波及到皮下組織和肌肉層，也即傷度為Ⅱ度以上者，在治療修復過程中，肉芽組織老化，喪失了彈性等，就會使燒、燙傷的區域性容易形成瘢痕攣縮，創面變黑。究其原因，主要在損傷後的修復過程中出現色素沉著之故。這是由於黑色細胞受到了刺激，就生成了較多的黑色顆粒，並沉積在面板內，使癒合後的瘢痕（創面）變黑。而與吃黑色的或有色素的食品無關。至於瘢痕疙瘩的形成，除上述瘢痕攣縮的因素之外，還存在著人體面板的個體差異，也即“瘢痕疙瘩面板”。有些人在面板損傷後，哪怕不是燒傷、燙傷，也會在癒合過程中形成瘢痕疙瘩。所以說，癒合後的情況，與是否嚴格飲食忌口關係不密切。 但是，還有必要提一提關於補充蛋白質的問題。不要因為燒、燙傷與食物忌口關係不大，而為求早日康復大量地補充高蛋白食物，這也是不可取的。疾病的早期，病人因消化吸收功能減退，加上身體與精神上的痛苦，食慾一般都有明顯減退，如進食過量蛋白質高的食物，即容易產生腹脹、腹痛，造成食滯後更不願意進食。而且過高的蛋白質常可因胃腸道負擔過重更加重功能紊亂，也加重肝腎代謝的負擔等。因此，蛋白質的攝入量應循序漸進，可按病人消化道功能及全身情況的變化，給以適量的蛋白質補充，以後逐漸加量，切忌急於大量高蛋白的食物攝入。並儘量選擇含各種必需氨基酸的優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、蝦等。