感覺燒鵝辛苦些哦，因為要拔毛和處理內臟，燒的時候還有注意火候容易燒焦，裝置也麻煩。

而滷豬蹄只有配好料，一口鍋一直滷就可以了，吃不完放到第二天也問題不大，燒鵝必須當天吃完。

所以要做的話建議兩個一起做哦，不能總吃一樣吧，哈哈哈。。。。

做滷味本身就是勤行！滷菜行業的艱辛有很多，其中有一條：夏熱冬冷！操作場所一般不適合裝空調，油煙，熱量，裝了也沒用，創業初期比較節約，能省則省，所以，也就不會考慮不必要的投資！打算進入滷菜行業的朋友，自己打算做滷菜之前，一定要有充分的心裡準備，千萬別看到人家賺錢，頭腦一熱就不顧一切地紮了進來。老人們都知道，做滷菜可不是一般的辛苦，特別是像我們早期的家庭作坊式的滷菜店，會更加艱辛 ！還沒開始做就考慮做哪個辛苦，，想法天花亂墜，可在現實中一個小小的挫折就足以讓他放棄的人，對於這些朋友，我只想告訴你，路是自己選的，如有可能跪著也要走完，有的時候到後面，其實都不為賺多少錢，只是為了自己的自信和一個做男人的尊嚴。

一句簡單的放棄，有可能毀掉的是你全部信心，還有家人對你的期望，還有重頭再來的勇氣都會喪失掉，所以不要輕言放棄，如果放棄後不是輕鬆而是沮喪，那麼多半這是個錯誤的決定。 你要做好心裡準備夏季高溫你要揮汗如雨工作，冬天水冰涼涼也要清洗如果你猶豫了，先不要入行！ 已經在路上的你，加油!守得雲開見月明！兄弟天道酬勤！