泡菜三文魚的用料

三文魚 半隻泡菜 適量姜 兩大片辛拉麵調料 可選，少許豆腐 一塊韓式辣醬 一勺薑蓉 小許蒜瓣兒 一個切兩半醬油 一小勺糖 一小勺麻油 一小勺洋蔥 半個切絲

泡菜三文魚的做法

步驟 1

洗淨三文魚，切成小塊, 用紙吸乾水分。抹上鹽和黑胡椒粉，醃製十五分鐘 (可放入冰箱保持新鮮)，如趕時間也可免去醃製。

步驟 2

三文魚抹上少許生粉(或麵粉), 煎至兩面變熟。不要求裡面也熟透，但表面要煎熟，否則會有腥味。煎的時候只用加少許油，甚至不加，因為三文魚本身有極豐富的魚油。

步驟 3

另取一鍋澆開水煮湯，加入豆腐小塊(事先煎不煎看個人口味), 薑片。如有其它配菜如白蘿蔔也加入去，加增添湯的鮮味。

步驟 4

取一小碗，把醬油，糖，韓式辣醬，薑蓉，切為兩半的蒜，麻油混合起來。取一平底鍋炒一下洋蔥絲，放入混合的醬，拌一下就轉移到燒開的鍋裡。

步驟 5

把煎好的三文魚放入燒開的湯鍋中，如有辛拉麵調料也可加些到湯中，大火煮5分鐘。加入泡菜再稍為燜煮。注意不要攪動，三文魚塊比較易攪散。

步驟 6

最後，加鹽調味