燕窩鑑別知識，比較複雜。

燕窩發黃，建議您發圖片過來。

比較高品質的燕窩顏色（屋燕）

一般呈現兩種顏色：米白和米黃

東南亞雨季燕窩-米白色為主

東南亞旱季燕窩-米黃色為主。

天然燕窩的顏色呈米白色、米黃色或者米灰色，中間有些色澤過渡，由於批次、燕子生活習性、季節、飲食習慣的差異，燕窩的顏色有的白點、有的黃點、有的灰點，都是屬於正常的現象。每盞的顏色都不是一模一樣的，就好比人有白人黑人黃人，而黃種人裡面每個人的膚色又不盡相同。

但是有一點：所有的正品燕窩泡發後都是呈白色透明狀，燉煮後更是晶瑩剔透，不會有顏色附著殘留，湯色清澈不含雜質。

當然品相越好 盞型色澤越漂亮 克重越大 的燕窩價格相應也高些。

如何讓判斷燕窩的好壞：

1、看燕窩的形狀。燕窩的形狀分盞跟條。挑毛分為幹挑，半乾挑跟溼挑。所以幹挑的大盞燕窩是最好的。營養含量最大。天然的燕窩紋路清晰，底座自然。如果人工加工，底座明顯看得出經過了處理，而且條紋很混亂。所以天然的燕窩形狀各異且紋路清晰。

2、看燕窩的泡發率。燕窩數雨季的最好，因季節氣候環境的影響，此時的燕子吐出的燕窩最好。泡發率很強，而且燕窩晶瑩剔透和飽滿。如果你買的燕窩泡發率很差，那就有可能商家參雜了一些小物質在裡面哦！

3、聞聞燕窩的味道。燕窩有一股蛋清的味道，如果你買到的燕窩沒有味道的，那就是有可能經過了化學治療，哈哈！

一般的燕窩都是米白色或者稍微的米黃色。如果顏色偏黃那就有可能也是經過了化學治療（刷膠或者參雜其他的物質）哈哈。建議您拿出檢查檢查。

建議：燕窩屬於滋補品，最好不要貪小便宜，不要得不償失。有關於燕窩的知識咱們可以相互學習一下哦。再附上我家的燕窩照片給大家看看。