你好！ 黃魚屬於深海魚之一。 深海魚的概念是是生活在水深在2000到10000米左右的海域的魚類。 在中國，大，小黃魚和帶魚是中國三大深海魚產品。 黃魚生活在大致2500米以下的深海區域，帶魚則生活在海平面下2000米以下的深海區域。 在世界範圍內，深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚，石斑，芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等魚類。 題外話： 深海魚是所有魚類中營養價值最高，最美味的魚類。 深海魚類為適應環境，它的身體的生理機能已經發生了很大變化。這些變化主要反映在深海魚的肌肉和骨骼上。由於深海環境的巨大水壓作用，魚的骨骼變得非常薄；而且容易彎曲；肌肉組織變得特別柔韌，纖維組織變得出奇的細密。更有趣的是，魚皮組織變得僅僅是一層非常薄的層膜，它能使魚體內的生理組織充滿水分，保持體內外壓力的平衡。這也是為什麼深海魚類在如此巨大的壓力條件下，不會被壓扁的原因。 謝謝~~

材料大魚頭半隻，白蘿1個，綠豆粉絲1把，白胡椒粉，香菜，料酒，豬板油（可有可無）做法1、選擇大頭魚的魚頭（也就是鱅魚頭，個體比較大，一個魚頭有鍋那麼大了）2、鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋裡煎。3、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發掉。4、倒入薑片，然後倒入水（水量根據個人喜好，我通常加滿水）5、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿蔔。6、等水燒開了，5-6分鐘以後，再蓋上鍋蓋，這樣可以散發掉，一些腥氣。7、大概20分鐘左右，白蘿蔔也透明瞭，倒入粉絲，煮2分鐘關火。8、再一次加入胡椒粉，然後加入鹽，撒上香菜段即可。