因為香蕉含糖量高，特別在不通風的地方放置一段時間，糖和香蕉皮表面的水氣就成為細菌的樂園，所以表面的黑點都是細菌作用的結果。

香蕉營養價值高，熱量低，含有大量的蛋白質，微量元素，膳食纖維和含維生素C和A，是好吃又營養的食品。

我們在市場上看到的香蕉有鮮黃的，範青的，還有是黃色帶黑斑的。有人看到這醜陋的黑斑，就會擔心是不是壞了，能不能吃。

其實，這些表皮長斑點的香蕉是能吃的，而且更營養美味，只要不是長得太多，果肉也發黑了。

香蕉長斑是香蕉炭疽病的表現，這個病原菌是香蕉盤長孢菌，這種菌對人無任何副作用。但是，這種菌這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來。

所以表皮長黑點是香蕉已完全成熟了，此時味道口感風味最好，不再苦澀。

而那些泛青色，未成熟的香蕉含鞣酸多，吃了有苦澀的感覺，口感差多了。

也許有人會認為炭疽是人類的傳染病啊！這香蕉有這病能吃嗎？但香蕉得的是病菌所致，人類是病毒所致，兩者之間完全沒有關係的。可以放心吃的。

當然，這斑點只能長在表皮，如果果肉發黑了，那是不能吃的啊！

香蕉是一種經常食用的水果，其最為突出的作用就是潤腸通便。除此之外，它富含的維生素、礦物質也是非常多的，並且香蕉軟膩、香甜。另外，香蕉還有疏通血管、益胃生津的作用。但香蕉有一個比較致命的缺點，那就是儲存的時間太短了，根本放不了幾天，一旦多放了幾天，香蕉的表皮就會生出一些“黑斑”，若是時間再久一點，淡黃色的香蕉就會完全變成黑色的。那麼，香蕉上有了黑斑，還能吃嗎？或許與你想的不一樣，不瞭解的不妨一起了解一下。

一般來說，常見的香蕉都是黃色的，不過這是香蕉存放一段時間後的顏色。香蕉剛採摘下來其實是綠色的。而當香蕉上出現黑班後，其實剝開香蕉後，你會發現果肉完全沒有受到影響，並且這時候的香蕉才是熟透的，若想選在這個時候吃，其實是最好的。不過凡事也有例外，並非所有有小黑斑的香蕉都是可以吃的，畢竟香蕉的最佳狀態的保持時間是很短的，所以面對出現有黑點的香蕉，還需檢查一下果肉的狀態，否則會傷害腸胃的健康。

因此，對於長了黑點或是黑斑的香蕉到底能不能吃，還需分情況而言，若是隻是果皮有了黑點，而果肉沒有受到影響，那麼香蕉是可以吃的，但若是香蕉的果肉也變黑了，那這樣的香蕉就不要再吃了，對身體沒有好處。由此，建議大家在買香蕉的時候一次性不要買太多，以免爛掉。