所謂食品級潤滑劑就是除秉承傳統工業潤滑劑的一切功能外，還必須具有生理學惰性，無毒、無嗅無味，並經國際權威機構NSF（美國國家衛生基金會）批准的，可用於食品、醫藥、化妝品等行業加工裝置上的專用潤滑劑。

食品級潤滑劑是無色的嗎

一些人認為食品級潤滑劑是無色的，這些看法是錯誤。事實上食品級潤滑劑是有顏色的，它的顏色有白色、灰白、水白色、橘色等等。這些顏色來自基礎油、稠化劑（生產食品級潤滑脂的原材料）、新增劑及新增的色素，新增色素主要是為了方便檢查裝置潤滑系統是否洩漏。

食品級礦物白油是食品級潤滑劑嗎

食品級礦物白油或藥典級礦物白油是無毒、無色、無臭無味的，但食品級礦物白油，包括藥典級礦物白油都不是食品級潤滑劑，它是生產食品級潤滑劑的基礎油之一。食品級潤滑劑基礎油還包括合成基礎油，例如聚a烯烴（PAO）、聚亞烷基二醇（PAG）、全氟聚醚（PFPE）、酯類、矽油等。此外，食品級潤滑劑的稠化劑包括硬脂酸鋁、複合鋁基、有機粘土、複合磺酸鈣、磺酸鈣、聚四氟乙烯（PTEF）、無水鈣基、鈣基及聚脲等等。

食品級潤滑劑是無害的嗎

有些食品級潤滑劑造商或銷售商聲稱他們的食品級潤滑劑是無害的，這種說法是不科學和不正確的。我們必須實事求是地講，在一定程度上它是有害的。這就是為什麼美國食品藥品監督管理局規定食品級潤滑劑在食品中的含量不能超過10PPM（通俗說就是一百萬千克食品中，食品級潤滑劑的含量不能超過10千克）的原因。有時，人們一聽到有害就會產生焦慮和憤怒，既然有害還用於食品加工裝置的潤滑？一旦與食品接觸，還能保證食品安全嗎？事實上，食品級潤滑劑有害並不是人們想象的那樣，它就像我們日常食用的蔗糖、鹽、動物油脂、維生素等一樣，食用多了都會對人體產生危害。少量地誤食或食用是不會對人體產生危害的。據報道，臺灣有一位兒童在喝牛奶時，喝進一口白色粘稠物質，後經證實是牛奶加工時使用的食品級潤滑劑，送醫後身體沒有什麼不適。