一.金針菇炒瘦肉
材料：金針菇、蒜蓉、瘦肉、蠔油、鹽
做法：
1.將金針菇切掉頭部後清洗乾淨，將金針菇撕開。
2.瘦肉切片，放少許油和生粉攪拌均勻
3.油鍋燒熱，放入蒜肉煸香
4.再放入瘦肉翻炒
5.加入金針菇，翻炒均勻後加入蠔油和少許鹽、清水翻炒入味即可出鍋
二.鮮蝦金針菇湯
材料：鮮蝦、金針菇、蒜蓉、蔥段、洋蔥絲、蠔油、鹽
1.將鮮蝦、金針菇洗淨處理好備用
2.熱油鍋裡放入蒜蓉和蔥白段煸香
3.再放入洋蔥絲翻炒
4.將蝦鋪在煸香的料上，加水少許水蓋上鍋蓋燜熟
5.大概1分鐘左右，開啟鍋蓋翻炒後加入蠔油和清水，清水沒過蝦
6.全部煮開後放入金針菇，繼續煮2分鐘左右，加入鹽，蔥段即可盛盤。
三.金針菇蒸蒜蓉蝦
材料：金針菇、蝦、蒜蓉、紅辣椒、蠔油、薑片、料酒、蔥花
1.將鮮蝦用薑片和料酒醃製10分鐘左右
2.金針菇切去頭部，洗乾淨撕開擺盤
3.醃好的蝦擺盤在金針菇上
4.蒜蓉放入油鍋中爆香，並加入蠔油和少許水翻炒成醬汁，鋪到蝦上，喜歡吃清淡的就這樣就可以，如果想吃有點辣的可以加上小米辣。
5.鍋中倒入清水煮開，即可放上蒸萁再放上擺好的蝦蒸，大約蒸10分鐘即可。蒸好後，撒上蔥花，淋上醬油，鍋中倒油燒熱淋到蒸好的蝦上即可上桌
一.金針菇炒瘦肉
材料：金針菇、蒜蓉、瘦肉、蠔油、鹽
做法：
1.將金針菇切掉頭部後清洗乾淨，將金針菇撕開。
2.瘦肉切片，放少許油和生粉攪拌均勻
3.油鍋燒熱，放入蒜肉煸香
4.再放入瘦肉翻炒
5.加入金針菇，翻炒均勻後加入蠔油和少許鹽、清水翻炒入味即可出鍋
二.鮮蝦金針菇湯
材料：鮮蝦、金針菇、蒜蓉、蔥段、洋蔥絲、蠔油、鹽
做法：
1.將鮮蝦、金針菇洗淨處理好備用
2.熱油鍋裡放入蒜蓉和蔥白段煸香
3.再放入洋蔥絲翻炒
4.將蝦鋪在煸香的料上，加水少許水蓋上鍋蓋燜熟
5.大概1分鐘左右，開啟鍋蓋翻炒後加入蠔油和清水，清水沒過蝦
6.全部煮開後放入金針菇，繼續煮2分鐘左右，加入鹽，蔥段即可盛盤。
三.金針菇蒸蒜蓉蝦
材料：金針菇、蝦、蒜蓉、紅辣椒、蠔油、薑片、料酒、蔥花
做法：
1.將鮮蝦用薑片和料酒醃製10分鐘左右
2.金針菇切去頭部，洗乾淨撕開擺盤
3.醃好的蝦擺盤在金針菇上
4.蒜蓉放入油鍋中爆香，並加入蠔油和少許水翻炒成醬汁，鋪到蝦上，喜歡吃清淡的就這樣就可以，如果想吃有點辣的可以加上小米辣。
5.鍋中倒入清水煮開，即可放上蒸萁再放上擺好的蝦蒸，大約蒸10分鐘即可。蒸好後，撒上蔥花，淋上醬油，鍋中倒油燒熱淋到蒸好的蝦上即可上桌