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1 # 一九八四故事
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2 # 徐任偉
題主你好
市場上賣的海參有好多種，大致可分為三種。
1:海鮮市場上賣的大多都是水發的海參，比如梅花參，黃玉參等。我們買回家就可以直接加工，省時省力。不用自己去加工。拿回來直接改刀烹製就可以了。
2:這種就是乾貨，沒有發過的海參。這種海參買回來以後還要自己加工。一般都是酒店專業廚師去製作。家庭裡面自己加工不好，需要專業的水平發泡，工序比較複雜。
3:還有就是即食海參，都是加工廠加工好了以後，真空包裝。這種海參就是鮮海參加工以後調理好味道。再做真空處理。食用方便，不用自己再次烹飪。這種海參大多都是以禮品盒的形式出現。
所以你所見到的市場上的海參是發過的還是沒有發過的具體要看是那種了。但大多數都是發過的
你好題主
市場上賣的海參並非全是泡發好的，相反大部分是沒泡發的。
原因一，幹海參容易存放，能方便展示出來，購買也更方便攜帶，人家送禮也都會優先選擇乾的海參裝上禮盒。
原因二，泡發好海參必須一直放冷凍，展示非常不方便，而且購買時攜帶也不方便，不能長時間在常溫下放著，當然泡好的海參非常方便不用自己去泡發，一般買泡好的海參都是放家裡冰箱凍著，想吃就拿出來解凍，非常方便。
小建議：購買海參不要貪圖便宜，一分錢一分貨，再怎麼算你都算不過商人，要補身體就儘量買好點的參，別適得其反，國內食品問題層出不窮，價值越高的產品水份就越高。
溫馨提醒：吃海參儘量早上空腹當早餐吃，不用天天吃，每個人對營養吸收是有上限的，正常隔天吃一隻就行了，（按80頭大小的參一斤一個人都能吃差不多半年時間，算下來幾千塊錢補半年身體，還能當早餐）。