首先把雞翅清洗乾淨，把雞翅切花刀這樣醃製好入味。

雞翅放盆裡，裡面放入蔥段，薑片料酒，耗油，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，喜歡吃辣可以放辣椒粉，有奧爾良醃料可以放奧爾良醃料更好。

雞翅最好醃製2-3小時，如果提前一晚放冰箱冷藏醃製更好，這樣入味效果最好。

準備雞蛋液，玉米澱粉，薯片敲碎也可以用麵包糠代替，把醃好雞翅先沾玉米澱粉，在沾雞蛋液，在裹薯片碎或者麵包糠，在撒點孜然粉，放在烤簾上。

烤箱提前預熱，下層放一個烤盤烤制時候會有油滴落用烤盤方便清洗，把雞翅放烤箱上下火200℃，烤35-40分鐘溫度僅供參考。

我們美味孜然雞翅就烤好了

首先我們要把雞翅醃製好，市面上有奧爾良雞翅粉賣而且味道確實不錯，醃製好後先下油溫炸至金黃色撈出，再用托盤放進烤箱烤。撒完孜然粉再考五分鐘即可。很美味

1、準備食材，雞翅，生抽，老抽少許，蠔油，花椒油十三香，料酒鹽，姜蒜蓉，蜂蜜，孜然粉

2、把雞翅放一個盆子裡，把準備好的所有食材順序放進去，用手使勁給雞翅按摩推拿，使雞翅完全入味，在醃製越久越好吃

3、等雞翅醃製入味後，預熱烤箱200度，預熱十分鐘，一定要先預熱烤箱後在放雞翅，如果烤箱沒有預熱會使雞翅的水份流失，影響口感，將錫紙放烤架上，四周像上折起來，以防漏雨，在錫紙上塗點油，在放雞翅

4、雞翅放入烤箱烤五分鐘後拿出來撒孜然粉，如果喜歡吃辣的也可以放撒點辣椒粉，也可以撒幾粒芝麻，鮮美多汁的孜然雞翅出箱了

如何烤出美味的孜然雞翅？

烤串的時候，我個人建議用：雞油、烤，大多的串用它來烤，都是非常的香。

雞翅口感：外焦裡嫩，略有嚼勁，香味撲鼻，甜汁入味，味道鮮美

雞翅：買一袋，用水化開，洗淨，在雞翅身上改刀，用裝蛤蟆的網兜，把改刀好的雞翅裝進去，然後拿一個大盆，在來一個小盆，都是扣著放，拿一個比較重的物體，把雞翅壓三個小時左右，壓出多餘水份，這樣我們可以調味了。

雞翅：雞翅倒入盆中，放圓蔥絲，薑片，蜂蜜適量，蠔油適量，十三香適量，五香粉適量，奧爾良醃料適量，油少許，把調料均勻的和雞翅攪拌一起，醃製二十分鐘，就可以穿串烤了。

用料

1.雞翅中8個左右、大苗1根、孜然、生薑一小塊生抽、蠔油、鹽、油少許

2.蒜苗、姜洗淨切成細長絲備用。

3.雞翅中洗淨豎著對半切開或者直接在表面斜刀劃幾下，瀝乾水分後倒入碗中，加入少許孜然粉、鹽、生抽、蠔油、薑絲、油攪拌均勻把雞翅醃製幾個小時會更加的入味，中途給雞翅翻個面讓兩面都能均勻的醃製起來。

4.鍋燒燒油至四成熱倒入少許的油，放入雞翅小火慢煎至香味出來兩面金黃即可。

5.再撒上孜然粉翻炒均勻，加少量熱水煮一兩分鐘為了把雞翅煮爛，最後加入蒜苗翻炒至斷生後即可出鍋。

6.這樣一道家常的香噴噴的孜然雞翅就做好啦，美味又簡單趕快試試吧。

孜然雞翅☞☞

第一，我們到菜場賣冰鮮凍貨哪裡買多少根據自己情況，買回來後，我們用水泡，這時候用水泡很有講究的，冬天用死水《就是不流動的水》泡。夏天用活水《就是流動的水》泡。用水泡的原因是解凍去血水，至泡的用手摸起來裡面外面都軟化開了就可以。

第二部，我們把雞翅改刀，一般都是正反面打斜刀三下就可以，不用太深，打斜輕輕的用刀劃到骨頭就可以，同時我們切點生薑絲，洋蔥絲，備用，《雞翅2斤，生薑20克，洋蔥50克》

第三部，把雞翅，洋蔥，生薑裝碗中，放鹽1克，雞精1.5克，蠔油20克，白糖1克，老抽1.5克，食用油20克，抓勻醃製2小時，就可以烤《這是家用版》。

如果商用版，可以加，嫩肉粉1.5克，黃姜粉1克，奧爾良醃料20克，香料油15克，肉香王1克，醃製20分鐘就可以烤。

第四部，醃好的雞翅，在烤的時候注意火候，別烤焦了，烤到金黃就可以，不要急於翻動，等一面金黃呲呲冒油，在翻另一面，注意在烤的過程中，可以那把小的細尖刀，一遍烤一邊在雞翅改刀口，上下拉動一下，作用容易熟，容易入味，中途只刷一次香料油《食用油也可以》，撒椒鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，小蔥花，就可以，

新奧爾良烤翅[贊]

原料：雞中翅，料酒，老抽生抽，生薑，蜂蜜

孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉，新奧爾良醃料

1.把雞翅洗乾淨，兩面各開個兩刀（這樣比較能入味）

2.用適量的清水調配孜然粉，（看你需要多少孜然粉放水，不能放太少水）

3.將調配好的孜然粉水倒入雞翅裡，依次加上2勺鹽，（我們平時調味用的小勺）1勺雞精，新奧爾良醃料25克，料酒2勺，2勺生抽，老抽一點點調色就可以，不能太多，生薑切絲，一勺辣椒粉（或者辣椒醬）一勺蜂蜜，撒上一點黑胡椒粉，

4.帶上手套給雞翅按摩，抓個5分鐘差不多，

然後包上保鮮膜放冰箱冷藏60分鐘

5.一個小時過去後

烤盤上鋪上錫紙，把雞翅擺上去，然後在雞翅上刷一點油

6.烤箱預熱6分鐘，烤箱調200度上下火左右烤15分鐘左右，雞翅翻面，再刷上油，如果喜歡甜的朋友，可以刷點蜂蜜上去

7.然後繼續烤5分鐘，

8這時你能聞到濃濃的奧爾良烤翅

再搭配一瓶墨西哥精華 •科羅娜啤酒

寶媽們，趕緊在自己家烤起來，

雞翅醃製入味，菠蘿切片墊底，入烤箱烤得金黃飄香。兩種截然不同的口感交織在一起，一種是表皮烤得焦香帶有孜然的味道，一種帶著菠蘿的果香味，雞翅中間的肉質水份充足，吃起來鮮嫩無比。

不得不說的是，有了菠蘿的存在，不但沒有一絲油膩的感覺，還多了一種迷人的甜香味。與親朋好友聚會時，把它帶上吧，一定會成為更靚麗的一道美味佳餚哦！

用料：菠蘿、雞翅中、油、孜然味烤肉醬、孜然粒、洋蔥、紅椒、黑胡椒、鹽、白芝麻、蔥、姜、蘆筍；

做法：

1. 雞翅處理乾淨，盛入盆中；

2. 加入蔥、姜、孜然味烤肉醬拌勻，適當地按摩；

3. 不粘烤盤底刷上一層食用油，菠蘿切片鋪平，並灑上少許鹽與黑胡椒碎；

4. 洋蔥、紅椒鋪在菠蘿表面；

5. 醃製好的雞翅擺在菠蘿上；

6. 用錫紙封好，入預熱好的烤箱，200度15分鐘左右；

7. 之前醃製雞翅剩下的烤肉醬加入一小勺食用油拌勻，均勻地塗抹在雞翅上，再入烤箱烤制10-15分鐘，使雞翅更上色；

8. 灑上孜然粒與白芝麻，再入烤箱5分鐘左右，激發出孜然與芝麻的香氣即可。（蘆筍可在此時加入一起烤制，也可焯水後襬入盤中）

孜然雞翅的製作步驟

1、雞翅洗淨瀝水，加薑片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油醃製入味。（最好能醃4H以上，不行的話，把雞翅剁開或者一面扎些小孔方便入味）

2、熱鍋上油，油熱後，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃。

3、加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右。

4、大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收幹即可。

小貼士

1.煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你捨得下油的話，步驟2時多放點，讓油能把雞翅整個淹沒，再直接中小火將雞翅炸熟炸透，步驟3就可以省掉。

2.放調料前要徹底收幹水份。最後起鍋前多炒會，雞翅表面炒得越幹越好吃。

3.調味的時候，孜然粉和孜然粒混合使用會更香。

另一種：

孜然雞翅

用料：雞翅 孜然 香菜

做法：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾.

夏天到了，這這炎炎夏日，一杯啤酒加上一份孜然雞翅，簡直絕配。啤酒的清爽和雞翅的美味讓人精神一振。下面小編就告訴您如何做出一份鮮美誘人的孜然雞翅。

2.孜然雞翅的做法：首先將買好的雞翅前後各劃兩刀然後涼水下鍋煮，水開沸騰後根據雞翅的大小再煮3到5分鐘，推薦小點雞翅，好吃健康。

其次將焯好的雞翅控水撈出，另起鍋，要不粘鍋，倒入少量油，油熱後放入雞翅煎，煎到兩面金黃，我個人比較喜歡多煎一會，焦焦的口感，外酥裡嫩。

最

後兩年炸道金黃煎好後，放入鹽，白芝麻，孜然粒和孜然粉，辣椒粉翻炒均勻即可出鍋，如果喜歡辣可以多放一點辣椒粉。這個做法非常香，下飯，還下酒。

3.雞翅炸好了，直接配上一杯啤酒，最好是找個能吹小風地方，和幾個朋友，一起吹吹牛皮，看看電視，聊聊今天發生的趣事。

這個美好的夏天就在一盤子孜然雞翅和杯杯老雪中快樂的度過。

喜歡的話請採納。

孜然雞翅

食材：雞翅，生抽，老抽，鹽，花椒粉，孜然粉，白糖，食用油，蒜，姜

做法：

1、雞翅清洗乾淨，然後用廚房紙把雞翅上面的水份擦乾，然後在雞翅的背面劃兩刀放入盆中備用。

2、蒜切末，姜切絲放入碗中，放入生抽、老抽、鹽、花椒粉、孜然粉、白糖攪拌均勻做成醬料。

3、把調好的醬料倒入雞翅中抓拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱醃製3個小時。

4、烤盤鋪上錫紙，把醃製好的雞翅擺入烤盤中，再把雞翅表面刷上一層油。

5、烤箱提前預熱，調上下溫度180度烤25分鐘即可。

食材：雞中翅 ，孜然燒烤料，蜂蜜 ，食用油 ，熟芝麻，水

1、把雞中翅清洗乾淨，瀝乾水份。

2、在用刀在雞翅兩面各劃2刀放入碗裡備用。

3、然後在碗里加入孜然燒烤料。

4、加入少許水，用筷子攪拌均勻，蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏一個晚上。

5、烤盤上鋪好錫紙，在把醃製好的雞翅整齊的擺在錫紙上，然後在雞翅上刷上油

6、入烤箱中層，上下火200度，烤制15分鐘後，把雞翅翻個面，用刷子給雞翅兩面均勻的刷上蜂蜜，再烤5分鐘

7、烤完出爐，撒少許白芝麻即可。

做得不好，僅供參考

購買新鮮雞翅

清水洗淨

刀劃斜口

用生抽，老抽，耗油，鹽，薑片，蔥段，辣椒粉，奧爾良烤翅粉，檸檬片醃製4小時以上（冰箱冷藏過夜口感更好）

烤盤鋪油紙，烤箱上下火150-180°烤15-20分鐘（依照個人烤箱溫度適度調節）

雞翅正反面上色後可撒孜然和辣椒粉翻面進烤箱繼續10-15分鐘左右。

喜歡有點甜味兒的可以在雞翅正反面刷點蜂蜜水，後進烤箱烘烤，出爐後正反面撒孜然粉。這樣烤出來的雞翅豆汁兒，肉質滑嫩。寶寶很喜歡

準備食材：雞翅 8個，生抽適量，烤肉醬適量

具體做法：

1、超市買的烤肉醬（醬有很多種隨自己口味選擇）；

2、雞翅洗乾淨後，在表面斜著劃兩刀；

3、背面也劃一刀（這樣更容易入味）；

4、放入適量的烤肉醬用手抓捏；

5、抓捏最少五分鐘，放入少量生抽再抓捏均勻；

6、抓捏好後醃製30分鐘（醃製過程中可以翻動幾次）；

7、烤盤放入錫紙，把雞翅擺放好；

8、烤箱上下管200℃烤20分鐘即可（中途不用翻面）；

9、裝盤，美味的烤翅就做好了，跟外面買的一樣哦~

如何烤出美味的孜然雞翅，我認為一下幾點是關鍵：

1、選擇孜然是關鍵，一定要選香氣濃郁的炒制過的孜然，最好是半粉半粒狀的。

2、雞翅要選擇肉質飽滿的。

3、雞翅醃製前需要用牙籤扎些小眼，並用刀在雞翅兩面劃幾刀。

4、雞翅最好冰箱冷藏醃製3，4個小時。

5、想方便可以用新奧爾良雞翅料醃製雞翅。也可以用料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、鹽來醃製。

6、在雞翅烤至8分熟的時候抹上蜂蜜，撒孜然。

7、如果用炭火烤，火不易過旺，最好讓碳燒至表面有一層薄薄的白灰時再烤。

8、如果用烤箱，最好用烤網烤，這時注意要用烤盤或者接渣盤放在烤箱最下層，不要讓油滴在加熱管上，造成不安全。

太巧啦，我才出了一個烤雞翅的教程。真的這樣做超級好吃，也讓朋友都試了，全都讚不絕口，有空你可以試試呀！雞翅洗乾淨擦乾水分，調料裡面放老抽1勺，生抽2勺，蠔油1勺，一點點糖，花椒油一點，五香粉一點，一大勺孜然粉，一大勺辣椒粉，加上薑片和大蔥段，把擦乾的雞翅放進去拌勻醃製3小時以上，你可以頭天晚上醃上，第二天拿出來直接烤，200度上下火烤20分鐘，然後用一勺蜂蜜半勺油調勻刷在雞翅表面，再入烤箱烤10分鐘。不需要放鹽，那些醬油蠔油鹽味就夠了，而且是特別入味！我喜歡孜然和辣椒粉多一點，超級爽這樣吃，吃好些個也不會膩，個人覺得奧爾良那種吃兩三個就膩了，這個完全不會，外面有點焦脆的殼，一咬開，裡面肉嫩流汁，真的太好吃了，真心建議可以試一試