自制羊油辣子的用料

辣椒麵 比較多白芝麻 一小把花椒粉 愛吃麻味兒的就多放點鹽 老公說鹹點好十三香 適量孜然 適量蒜蓉 兩頭蒜薑末 適量醬油 浸溼辣椒末

自制羊油辣子的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

羊油洗淨後切塊，入鍋翻炒

步驟 2

還是在翻炒，會有油滲出了

步驟 3

油出到這樣需要開小火翻炒。這些沫沫是有水，接著翻炒熬，等待水耗盡。

步驟 4

沫沫少些了吧，別停接著翻炒

步驟 5

水分耗的差不多了，還需要接著熬，等待羊油渣渣變色

步驟 6

大功告成！這時油特別清亮了，滿屋子的羊油香味，愛吃烤羊肉串的我已經忍不住了！

步驟 7

提前準備好的料，花椒粉是自己用粉碎機打的。

步驟 8

醬油，鹽，薑末，十三香……都沒有拍進去

步驟 9

提前準備好的大碗，很多的辣椒粉墊底，放上花椒粉（因為愛吃麻味，放的比較多），孜然粉、十三香都是適量（我是憑感覺來放的），芝麻大概一把，蒜蓉大概是獨頭蒜5個，薑末適量，鹽我大概放了有兩勺子。放醬油，把這些料混合，醬油是為了把乾料溼潤一下。自己掌握量吧。

步驟 10

澆油！這個影片裡的辣椒用的是辣椒絲，辣椒絲，鐵鍋上備幹，放的料還是之前說過的那些。澆油，我當時是兩個人配合，一個人用大勺盛了油（關火大改三分鐘左右的油）往料上澆，另外一個人及時攪拌，澆油大概兩三次。

步驟 11

攪拌會兒，讓油鍋裡面的油冷卻到70度左右，不燙了，

步驟 12

辣椒粉做成的

步驟 13

辣椒絲做成的

步驟 14

必須要著重介紹一下！羊油肉渣子！香