說到海鮮湯，我覺得還是紫菜蛋花湯最好喝，簡單又方便，主要材料姜跟蔥花，缺少這兩個就沒了靈魂一樣，放適量的水，放少許姜滾開就放紫菜，再放雞蛋攪拌均勻，一點鹽，最後的靈魂所在就是蔥花，可以試試，味道鮮味！

作為一個廣東人，煲湯是每家每戶必備的技能，廣東人也把煲湯當作了調理身體的一劑良藥，上火了，煲個湯降降火，身體虛了，煲個湯補補，最近天氣有點溼，煲個靚湯祛祛溼，總之，在廣東人的眼裡，湯是無所不能的。

海鮮作為我們餐桌上的貴賓，也被人用來做海鮮湯，各式各樣的海鮮湯，應有盡有，泰式冬陰功是我們最常見的，海鮮湯的做法就不同於平時的煲湯，廣東的煲湯講究的是老火靚湯，就是要煲上一定的時間，才能將食材的精華融入到湯中。而海鮮，講究的是鮮，在煲的過程中不能太久，會失去海鮮原有的營養價值，食材的選用是很重要的，下面我來跟大家分享一下一個簡單又美味的海鮮湯製作方法：

1、準備食材

花甲（花甲作為一種平民海鮮，在各類海鮮湯中是最常見的，價格也親民）

鮮蝦（選用新鮮的最常見的蝦就行）

姜（適當的薑片能夠去除海鮮的腥味）

豆腐（豆腐也是海鮮湯中最常見到的食材）

番茄、蝦米、瑤柱、蔥花，白菜（根據自己喜歡的菜自由搭配）

2、製作方法

先將白菜洗淨焯水備用，番茄用開水先煮開去皮，然後切成丁，鍋中加入適量的水，放入薑片、蝦米、瑤柱、蕃茄丁，大火煮開轉中火煮20分鐘，將番茄煮爛，蝦米瑤柱煮出味，（花甲一定要處理好，提前買回來放入水中加鹽和油，讓其吐沙三個小時左右），先加入豆腐和白菜，小煮一會再加入花甲和鮮蝦，大火煮開一分鐘後即可，加少許鹽（海鮮本身有鮮甜味，不需要放雞精或味精），最後撒上蔥花，可根據個人口味加適當的胡椒粉。這樣一鍋鮮美的海鮮湯就完成了。不需要花費太多的時間，就可以做一鍋美味的海鮮湯，每個人的口味都不同，“最好吃”沒有一個很好的定義，但是這樣做的海鮮湯味道肯定是很鮮美的。

大家有更多不同的做法可以多多溝通交流。