先把排骨涼水下鍋去除血水撈出備用，鍋內下油放入蔥薑片大料煸香在放入耗油，醬油，生抽，少量的冰糖。炒一下在放入排骨，加開水淹末排骨即可燒之十五分鐘後放入炸好的帶魚在燒五分鐘即可。在燒置排骨的同事把帶魚用蔥姜料酒醃下，在炸一下。

需要食材：豬排2根、帶魚1條、料酒適量、生抽適量、老抽少許、大蔥1根、生薑1小塊、食鹽適量、胡椒粉少許、花椒10粒

製作步驟：

步驟1、排骨洗淨，剁成段。帶魚處理清洗乾淨切段。生薑去皮切片，大蔥白切段，蔥綠切成蔥花。

步驟2、鍋中倒入適量清水，加入料酒、食鹽，薑片大火燒開後，把排骨塊放入鍋中焯一下水，去除腥味，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。

步驟3、把帶魚塊放入碗中，加入料酒、食鹽、生抽、薑片抓勻後醃製20分鐘。

步驟4、砂鍋中放入排骨塊，加入蔥段、花椒粒、薑片適量食鹽，倒入足量清水，大火燒開後轉小火燉1小時左右。（如果用高壓鍋20分鐘即可）

步驟5、鍋中倒入適量植物油，大火把油溫燒至七成熱時，關為小火，把醃好的帶魚放入鍋中煎制，慢慢煎至兩面金黃色。

步驟6、如果用高壓鍋排骨己熟，可以連湯帶骨倒入煎魚的鍋中，如果是用砂鍋煮，排骨不熟，就先把魚取出，等排骨熟時再一同烹製。

步驟7、把排骨倒入鍋中後，加入老抽調色，拌勻，大火收汁，汁不要全部收幹，留著點更好吃，在放入少許胡椒粉調味就可出鍋裝盤，最後撒上少許蔥花即可食用。

一道帶魚燜排骨就製作完成了。排骨鹹香美味，帶魚酥爛可口，是非常美味的下飯菜喲。喜歡這道菜的朋友趕緊收藏。自己動手，美味常有！我是熙陽，喜歡我的朋友請關注、評論。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的關注和支援！

排骨燜刀魚是一道東北創新菜，是東北壓鍋菜。它是用高壓鍋做出來的菜。我簡單的給大家介紹一下做法。原料:豬淨排2斤，刀魚1斤。蔥姜，蒜頭。調料:大豆油，幹辣椒段少許，八角1個，料酒，米醋，壓鍋醬少許（壓鍋醬是提前調製好的）做法:把排骨切段，抄水。刀魚收拾乾淨切段，放油鍋裡炸至外皮脆硬倒出。把高壓鍋燒熱，加入一勺大豆油，放入八角，幹辣椒，蔥薑蒜，壓鍋醬，炒香，放料酒，少許米醋烹一下，加入兩手勺高躺，放入排骨和帶魚，加蓋上火十二分鐘，即可出鍋。