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液體鈣比固體的是不是更好吸收呢?
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  • 1 # 營養師劉術娟

    鈣,被喻為生命的鋼筋混凝土,對人體的骨骼、牙齒、肌肉等都有重要的作用。鈣是人類進行生命活動所必需的元素,對人體生理功能的正常執行具有重要意義。補鈣,從老人、孕婦到小孩,成為了全民話題。固體鈣和液體鈣(又稱膠囊鈣)哪種鈣劑的補鈣效果更好?鈣應該怎麼補呢?

    固體鈣其實是粉末鈣劑,那麼液體鈣是鈣溶液嗎?據瞭解,液體鈣是經過特殊處理的碳酸鈣超微顆粒懸浮物,經過色拉油溶解、固定、包裝而成的。

    無論是硫酸鈣還是碳酸鈣,都很難溶解於水和油,正常情況下在水裡的溶解度只有1/1000~2/1000。軟膠囊裡面的水溶物不能超過3%,否則裡面的水分就會溶解膠囊皮。對於鈣產品來說,其在水裡的溶解度非常有限,即使變成超微顆粒,也不能叫溶解,只能是混懸狀態,而且放置一段時間,要出現沉澱。

    每種補鈣產品,鈣吸收率一般在40%~50%之間,吸收率的差別不會很大

    像葡萄糖酸鈣等大分子鈣表面上看好像吸收率高,但實際上是因為其分子量比較大,換算成鈣元素的吸收,大概也就在40%~50%,吸收率高低的差異要視個人體質、產品質量和個人對產品的適應情況而定。自然界雖然含鈣的物質很多,但是由於鈣離子在水中的溶解度很小,所以,補鈣的同時還要注意促進鈣的吸收。目前比較通行的做法是將鈣和維生素D一起服用,以促進鈣的吸收,但讓人費解的是,同樣是加了維生素D,液體鈣產品稱由於是液態,所以更容易被人體吸收。

    各種補鈣產品標註的鈣含量也各有不同,從300毫克/粒到1000毫克/粒不等,普通片劑每片的鈣含量最多是600毫克。

    那麼,到底合理的補鈣方法是什麼?補鈣不能貪多,因為腸道對鈣的吸收是有一定限度的,即使吃下去很多鈣,也不會全部被吸收,最後也是浪費;鈣的吸收也有度,補多了會中毒,成人每天在膳食中攝入的鈣元素量正常情況下是800毫克。在膳食補充不足的情況下,可以考慮補鈣;人體對鈣質吸收如何,鈣能否在人體沉積下來,運動是其中很重要的因素,因此,在補鈣的同時一定要配合加強體育鍛煉。 歡迎補充

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