如果是同一種魚的話，這不好辨別。

如果想吃魚，又討厭魚的土腥味，可以從兩個方面入手。

一方面，可以選擇不腥的魚，比如鯽魚，昂刺魚，扁花等，這些都是相對不腥的魚。

另一方面，可以在做的方面下功夫，比如放料，比如油煎。

魚都有一種腥味，相較淡水魚，海魚腥味應該更濃些。魚體內有一種粘液腺，粘液腺分泌出來的粘液裡帶腥味，我們在殺魚時特別注意用小刀刮除魚肚體內黑色的物質，在烹飪時選用一些香料把其獨有的腥味去除些。

如果你選的魚是淡水魚的話，一般都會有土腥味，因為淡水魚生長在腐爛植物較多的池塘、河川等，腐爛植物適合放線菌生長，放線菌侵入魚的血液會分泌出惡臭的褐色物質，也就是你所說的土腥味。

一般祛除土腥味的話，可以講魚放在清水中，在水中加鹽，一個小時便可去腥。一般鯉魚的話，背上會有兩條白筋，抽去白筋，便可去腥。

以我吃魚的經驗來說，一般淡水魚會比海魚腥一些。海魚新鮮的會更好，沒那麼腥。怎麼才能選到新鮮的呢？魚的三個地方。1看魚皮，顏色鮮亮的比較新鮮。2看眼睛，眼睛透亮的比較新鮮。3看魚腮，顏色鮮紅的比較新鮮！

怎樣鑑別魚有沒有土腥味？

通常來說不論什麼魚都會一股腥味，只是腥味有的大，有的小罷了，這些都是正常的現象。但是有的魚會有一股土腥味，有的地方也叫泥腥味。這種腥味會比魚本身正常的那種腥味會大很多，而且吃起來是那種怪怪的腥味，有的甚至還夾雜著別的味道,那麼這種味道是怎樣產生的呢？

養殖環境所造成，如果魚的養殖環質不好，如水質太過於髒等，這種水體中有過多的有機質或對魚有害的物質如硫化物、氨等，這些都會影響到魚的品質，如果在吃之前沒有處理好，吃起來會在一股很大的土腥味。這就是為什麼天然水庫的魚比人工養殖的魚要好吃的原因。

重金屬含量過多，如果水體中或飼料中的重金屬含量過高的話，這些重金屬也會被魚體所吸收而存留在體內，這種魚在吃之前如沒處理好同樣會有土腥味。

那對於這種帶土腥味的魚有沒有好的處理方法或在買魚時怎樣去鑑別呢？踏火建議可從這幾點來做：

在買魚時儘量買那種活水裡養殖出來的或是喂飼料較少的魚，這種魚通常肉質較緊，看起來也較活潑，同一品種的魚顏色相對也會較深一些。