在農村，將紅薯做成紅薯片，雖然各個地方都有不同，但也基本都大同小異，主要有三種做法。一是切成絲或片直接曬乾，二是煮熟之後切成片再曬乾，三是煮熟之後搗碎成漿糊狀然後攤薄成片狀再進行晾曬。下面小草就將這三種紅薯片的製作過程介紹一番。
在製作紅薯片時，先得將一個個的紅薯洗淨晾乾幾天，這樣做出來的紅薯片味道更好。在清洗紅薯的時候，得先將紅薯上的蟲眼、泥眼、腐爛之處等用小刀切削掉或挖掘掉，至於紅薯皮因為處理起來太麻煩，可以不用削掉，雖然我們在吃紅薯片時最不喜歡這一點點的一層紅薯皮，但畢竟紅薯皮也是可以食用的。然後就進入下一步的製作紅薯片。
一、直接曬乾成紅薯片。直接曬成紅薯乾的方法很簡單，將一個個的紅薯切成絲或片狀曬乾就可以了。在農村一般是切成絲狀，而選擇的紅薯則最好是白心的紅薯。這樣曬出來的紅薯幹主要是吃起來比較乾脆，也不沾牙，但味道與其他方式製作出來的紅薯片就無法比擬了。
二、煮熟之之後的紅薯片。用一個大鍋將紅薯先煮熟煮透，再切成片狀，至於紅薯片的厚度相對來說比上面直接晾曬的要厚，基本在1釐米以上。再就是還得看晾曬選用的是哪一種，如果用柴火烤，則厚度還可以加大，而選擇在太陽底下晾曬的可以薄一點。當然，在這兩種紅薯片中，味道最好的肯定是經過烘烤的“烏紅薯片”了，顏色也最鮮豔，金黃金黃的。而直接拿去太陽底下晾曬的紅薯片，只是呈現煮熟之後的那種本色。
三、將紅薯搗碎之後曬出來的紅薯片。在小草家鄉將這種紅薯片稱作“罐片”，其製作方式是先將煮熟之後的紅薯搗碎再熬成漿糊狀，擺薄之前還可以在其中加入切碎的薑片、桔子皮等物，這樣味道更佳，且有了另一種味道夾雜在其中，吃起來別有一番滋味。這種方式做出來的紅薯片是最薄的，厚度基本在2～3毫米左。而吃的時候雖然也可以拿來直接咬著吃，但如果先拿去油鍋裡炸黃或在炭火上烤上一番之後再食用、味道更佳。
在農村，將紅薯做成紅薯片，雖然各個地方都有不同，但也基本都大同小異，主要有三種做法。一是切成絲或片直接曬乾，二是煮熟之後切成片再曬乾，三是煮熟之後搗碎成漿糊狀然後攤薄成片狀再進行晾曬。下面小草就將這三種紅薯片的製作過程介紹一番。
在製作紅薯片時，先得將一個個的紅薯洗淨晾乾幾天，這樣做出來的紅薯片味道更好。在清洗紅薯的時候，得先將紅薯上的蟲眼、泥眼、腐爛之處等用小刀切削掉或挖掘掉，至於紅薯皮因為處理起來太麻煩，可以不用削掉，雖然我們在吃紅薯片時最不喜歡這一點點的一層紅薯皮，但畢竟紅薯皮也是可以食用的。然後就進入下一步的製作紅薯片。
一、直接曬乾成紅薯片。直接曬成紅薯乾的方法很簡單，將一個個的紅薯切成絲或片狀曬乾就可以了。在農村一般是切成絲狀，而選擇的紅薯則最好是白心的紅薯。這樣曬出來的紅薯幹主要是吃起來比較乾脆，也不沾牙，但味道與其他方式製作出來的紅薯片就無法比擬了。
二、煮熟之之後的紅薯片。用一個大鍋將紅薯先煮熟煮透，再切成片狀，至於紅薯片的厚度相對來說比上面直接晾曬的要厚，基本在1釐米以上。再就是還得看晾曬選用的是哪一種，如果用柴火烤，則厚度還可以加大，而選擇在太陽底下晾曬的可以薄一點。當然，在這兩種紅薯片中，味道最好的肯定是經過烘烤的“烏紅薯片”了，顏色也最鮮豔，金黃金黃的。而直接拿去太陽底下晾曬的紅薯片，只是呈現煮熟之後的那種本色。
三、將紅薯搗碎之後曬出來的紅薯片。在小草家鄉將這種紅薯片稱作“罐片”，其製作方式是先將煮熟之後的紅薯搗碎再熬成漿糊狀，擺薄之前還可以在其中加入切碎的薑片、桔子皮等物，這樣味道更佳，且有了另一種味道夾雜在其中，吃起來別有一番滋味。這種方式做出來的紅薯片是最薄的，厚度基本在2～3毫米左。而吃的時候雖然也可以拿來直接咬著吃，但如果先拿去油鍋裡炸黃或在炭火上烤上一番之後再食用、味道更佳。