四五歲的時候吃過一次蛇肉湯，大人告訴我是魚湯，喝的津津有味，吃完才告訴我是蛇肉，我瞬間石化，感覺肚子裡有條蛇，一輩子忘不了

有一年冬天和我爸爸開著拖拉機去拉石頭，早上6點喝了稀飯去的，一直到到下午4點才吃上午飯，在一個路邊吃的燴麵，我把我的面給了爸爸一半說我吃不完，其實是怕他不夠吃又捨不得再買一碗，我們都是連湯都喝光光，這輩子也忘不掉那碗麵的滋味。

我小時候比較窮，所以山珍海味肯定吃不到的了，但是有兩道菜是我念念不忘的——油豆腐和水豆腐。

這兩道菜是廣東廣西農村常見的菜。那時候每次有幾毛錢都會拿出一毛錢買一個油豆腐來吃，軟軟的、有點韌性和嚼勁、吃在嘴裡香香的，回味無窮。有多種做法，可以和青菜一起炒。可以釀油豆腐，選擇一些比較大的油豆腐，撕開一個口，塞上有韭菜、麵粉、瘦肉做成的餡，然後放到鍋裡煮熟，吃在嘴裡，滿嘴有韭菜和油豆腐的清香。可惜在城市吃不到這樣的釀油豆腐了。因為外面賣的油豆腐的炸的不好，所以做的釀油豆腐就不怎麼好吃。

農村的豆腐是用純正的黃豆透過磨石來磨出來的，然後把豆腐渣過濾，放上石膏，最後結成塊的。家常豆腐這道菜，在豆腐表面放上韭菜，在最後淋上木薯粉，吃起來香香的、嫩嫩的，甜甜的，然後再吃一下木薯粉煮焦的味道，味道簡直無法形容。外省人吃上，雖然覺得有點清淡，但是都覺得很好吃。

所以如果是外地人來到廣東，一定要去農村吃上這兩道菜，在農村裡，這兩道是最常見的菜，基本上每個家庭都會做的。而在城市裡就算再有錢也做不出正宗的這兩道菜，因為城市裡的原材料不好，最起碼豆腐不是用黃豆和常規的流程做出來的，所以味道和口感就不同。

記憶最深刻的一頓飯，是我13歲的一個夜晚，家裡睡的早晚上8點就睡了，半夜2點餓醒，吃了三碗米飯，茄子炒辣椒，醋溜藕片，還有一盆西紅柿雞蛋湯，我媽聽到廚房裡有動靜還以為進小偷了！！！