食材

高筋麥芯粉

300克

純淨水

180克

酵母

2克

芝麻醬

20克

老抽

適量

白糖

5克

鹽(芝麻醬裡放的)

3克

鹽（麵糰裡放的）

3克

花椒大料粉

適量

茴香粉

適量

方法

1

麵包機桶內放入純淨水和酵母精緻5分鐘 ，讓水和酵母充分融合

2

放入麵粉開啟發面程式和成光滑的麵糰開始醒發，此步驟只需要醒發到半髮狀態就可以

3

趁麵糰醒發的時間準備麻醬調料，芝麻醬中放入鹽，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面，攪拌均勻

4

醒發好的麵糰很蓬鬆，切開有細細的小孔

5

接下來排氣揉成光滑的麵糰

6

擀成薄片

7

均勻的抹上芝麻醬調料

8

從一頭開始捲起來

9

切成均勻的十六份

10

然後每兩份疊起來拉長醒發十分鐘

11

之後兩頭都向外擰成麻花狀

12

然後抻成長條

13

開始捲起來

14

要從低處往高處卷。

15

然後用擀麵杖的一頭沾油每個麵糰中間戳一個坑，蓋保鮮膜醒發十分鐘

16

然後開始整形，摁住中間像外拉大，中間用擀麵杖戳平 放入烤盤，像不像一個個的小籃子

17

放入預熱好的烤箱，上下火220℃，25分鐘，可根據自己家烤箱溫度自行調節喜歡吃焦一點的，可以延長烘烤時間

18

出爐擺盤，層次感分明，可撕著吃，外焦裡嫩。