炒餅啊！大學時候最愛吃，尤其是魚香肉絲炒餅和青椒肉絲炒餅，再加一杯可樂…流口水啊！可是現在吃不到了，懷念大學生活，希望有空帶老婆和孩子會大學一趟…

我是北方人，我們老家都是以吃麵食為主，早上我們一般是吃饅頭和菜，還有面湯，中午就是麵條啊，晚上也是和早上一樣，所以我來廣東以後，都不喜歡吃米飯，吃不習慣，吃的很少，在工廠的時候，中午有兩個小時休息時間，我都是回家做飯吃，我最喜歡吃的麵食當然是蒸麵條了，也就是外面賣的滷麵條，我們北方人的最愛，蒸麵條配上大蒜吃，簡直是人間美味，我一般做蒸麵條是這樣做的，1,先把買回來的溼麵條放在蒸鍋裡面蒸個十來分鐘，蒸熟，拿出來抖開，晾著，然後把切好的番茄，豆角，分開炒熟，炒熟以後放在鍋裡，兌點水再燒開，這時候就把麵條放在上面悶，一定要開小火，慢慢悶，中間要把麵條翻一下，都能占上菜湯，如果幹的話，就撒點水進去，差不多悶十分鐘左右，一鍋，色香味俱全的蒸麵條就做好了，可以吃了

說起麵食我想西北人是最有發言權的，陝西、甘肅、山西、包括新疆大部分都是以麵食為主，當然陝西也是麵食的天堂，作為省會西安，陝西大部分麵食也都匯聚於此，下來介紹一下我最愛的兩種麵食

1、油潑面，陝西的油潑面也是很有名的，一般用的是褲帶扯麵或者拉條子，我最愛的還是褲帶扯麵，一根面寬的像皮帶，故此得名，褲帶面在和麵時要用淡鹽水，這樣煮出來的麵筋道不斷口感好，一般下鍋菜用黃豆芽和青菜，出鍋後在碗裡放入蔥花、辣椒麵、少量蒜沫，用熱油澆在上面（一般兩湯匙熱油足夠），只聽刺啦一聲，瞬間辣椒的香味混著蒜香和蔥香撲鼻而來，再放入食鹽、少量陳醋，拌勻後剝上幾瓣生蒜就著面一起吃，再來碗麵湯，蹲在凳子上開吃，這就是老陝最喜歡的生活方式

2、肉夾饃，陝西特別是關中地區的人對肉夾饃那是情有獨鍾，饃的酥脆再配上肥瘦相間的豬肉，肉汁與饃香的混合，豈能與外人道也，肉夾饃的饃也很有講究，必須要經過反覆揉制，打卷擀成餅型，用手扣成碗型，必須用碳火烤制外酥裡嫩，肉一般選用豬前腿，肥瘦相間，經過三小時以上的滷製，做到入口即化，這時候再來上一碗涼皮跟冰峰，就是俗稱的三秦套餐

以上這兩種就是我最喜歡的麵食，你們最喜歡的麵食是什麼呢？

口味不同，地域不同，每個人心中都有自己的美食！

我是南方人，主食是米飯，麵點吃的很少。我們這邊最喜歡的就是抄手，

一般是豬肉蔥花餡。