不知道你種的是哪種牧草，看你是廣西的我猜你種的也是廣西地區養牛羊非常流行的皇竹草，或者桂牧一號、甜象草之類的類似於甘蔗的牧草吧？基於這幾種牧草的生物特性都差不多，就以皇竹草為例做個分析。

皇竹草這類牧草廣西柳州市往南一帶都可以安全越冬，即使冬天下霜把地上部分凍死了，來年也會從根部長出新芽，如果在霜凍過後趕在開春之前能花點精力把凍死的草都砍下來清理掉的話，則來年從地底宿根長出的新草比較整齊粗壯，不然沒徹底死絕的老草會從稍部和芽眼等地方繼續生長，這樣的話第一批草會長得參差不齊，被霜凍過的老草也沒什麼營養價值。

在廣西柳州往北的全國地區由於冬天還有可能會下雪，冰凍等天氣，會傷到地下的部分宿根，所以這些地方想讓皇竹草過冬就只能在入秋季節下霜前把草全株砍下來，不要剝掉葉子，綁成一梱梱的在地頭堆成一堆，用細土或薄膜蓋好，等到第二年的時候再把草杆開出來重新種植或補苗。

皇竹草是高產牧草，種一次可以保持三到四年不用翻種，而且產量也不低，有霜凍地區過冬後的皇竹草要想保持生產旺盛最好每年開春前施一次冬肥，在行與行之間用開溝機開一條約30公分深的小溝放漚熟的農家肥按每畝1000~2000斤的肥料投放蓋好土，就可以保證低投入高產出的經濟效益。

皇竹草、桂牧一號、巨菌草等都是優勢高產的牧草，在長到約2.5米的時候最具營養價值，這時候要統一收割青貯，讓宿根及時長出新草。每畝約能收割5~6噸鮮草，按一年收割4批，每畝年產量約20噸左右，並不是像一些苗販子那樣誇大其辭畝產百噸，想種植皇竹草養牛羊的養殖戶一定要先做好種植規劃，以免種植面積不夠中途糧草不足。

牧草一到冬天就會枯黃凍死，用來喂牛，羊，馬都可以，還可以用來墊牛，羊，馬欄，冬天的時候比較冷墊在地下讓牛，羊，馬多暖和些，在農村也可以當柴火燒。