這明顯是味覺和嗅覺的區別，你說的臭和香，本身就是物體散發出的氣味，所以你能聞到！

但是你說的甜味和鹹味本來就是食物口味，是由你的味蕾才能讓你感知的到！

人體的嗅覺和味覺是同時執行的，所以會讓產生這樣的疑問，為什麼只能聞到香臭，聞不到鹹甜，因為鹹甜根本就是味覺察覺到之後才誕生了這兩個字！

希望採納

大家好，我是小七。針對這個問題，特意去百度了一下，並沒有找到比較權威科學的答案，那麼到底人能不能聞到甜味和鹹味呢，下面小七闡述自己的見解供大家參考。

有次小七在家裡做紅燒龍蝦吃，請了幾位朋友前來品嚐，有位朋友來了用手扇了扇聞了一下說了一句鹽放少了，小七頓時驚住了，因為我個人我是聞不出菜的鹹淡的，只能品嚐才知道，難道這味朋友有啥特異功能？後來詳細詢問才得知原來他是聞菜的香味，感覺鹹淡了，並不是直接聞的鹽的味道。我們農村辦宴席會請專門的廚師做菜，他們做菜也會嚐嚐菜的鹹淡，而不是聞聞，可想而知，我們很可能是不能直接聞出鹹味的，下面闡述下小七分析的我們為何不能聞出鹹味的觀點，供大家參考：

首先，我們要對某種味道產生感覺有一個前提就是這種物質必須和我們感官器官有所接觸，產生某種反應，我們才能感覺得到，基於這個前提，我們之所以能聞到臭味，是因為這種臭味是揮發到空氣中的，我們聞到是因為吸入了這種含有臭味成分的空氣和我們嗅覺感官產生了反應，同理能聞到的香味也是。同理，我們就好理解為何平常聞不到鹹味了，很可能我們日常接觸的環境食用鹽是隻能以固體的形式存在，沒有任何有鹹味的成分會混合在空氣中（這是複雜的化學問題，小七不懂，只是猜測噢），所以我們雖然聞了，但實際上並沒有聞到，並沒有任何鹹的成分被我們感官系統接觸到，而嘗的話我們舌頭是直接接觸了鹽的，所以能嚐到。當然了，小七無法去驗證在某種特定環境下我們能不能聞到鹽的味道。

當然，小七這個推測是一點都不嚴謹的，因為我們的感官是個很複雜的系統。聞起來的味道和嚐出來的味道是不能混為一談的，大家都知道屎是臭的對吧，那僅限於聞出來的味道，至於吃到嘴裡是啥味道，估計有人知道也不會告訴你吧，哈哈。鹽的味道也是，我們定義了鹹的味道就是因為嚐到了這個味道，它是鹹的，而不是聞到了鹹味，要從嗅覺角度來定義鹽的味道的話，或許它是無味的。