你好很高興回答你的問題，萵筍炒肉片，這個要看你喜歡吃什麼型別的菜瞭如果喜歡吃鹹鮮嫩滑口的就用裡脊肉，如果喜歡吃複合口味的就用五花肉，下面我給大家講一下我的做法，先說嫩滑口的 準備裡脊肉 切成兩毫米左右片建議逆絲切，放入碗中上漿 加入少許鹽味精記住鹽味精不要多適當改變一下肉的味道就行 料酒 加入一點水用手抓出黏黏滑滑的感覺加入一些蛋清 再抓勻後加入適當的澱粉 適當的色拉 萵筍設成兩毫米左右的菱形◇片備用 準備一些蔥花 鍋燒熱下油 油溫3成左右下入肉片 待肉片熟即可撈出來這個時間根據肉片的薄厚來定，鍋刷乾淨 下入適當的油 蔥花熗鍋下入萵筍片(在家做不建議焯水第一麻煩第二萵筍吃著沒味道)翻炒出鍋氣的香味兒淋入一些水 下鹽味精白糖 翻炒一會 下入剛剛滑過的肉片進去繼續炒，待肉片和萵筍的味道相融合即可出鍋！這種做法嫩滑清爽鹹鮮口味兒

第二種做的，準備五花肉切一毫米做的片 萵筍還是菱形片備用 蔥姜少許 幹辣椒少許 蠔油 東古一品鮮醬油 料酒 ，鍋內下油33熱下五花肉片煸至香下蔥姜 幹辣椒煸香下入蠔油煸一下 淋去少許料酒 下萵筍片 煸炒出香味 下 鹽味精糖 東古醬油 翻炒至萵筍熟即可出鍋！兩種比較家常的做法分享給大家，純手打希望對你有幫助 喜歡做菜的朋友可以關注我 我會盡自己所能給大家幫助

萵筍炒肉片的做法

1.準備好原材料

2.萵筍，胡蘿蔔去皮洗淨切菱形片，豬肉切片

3.鍋裡放適量玉米油，油熱以後放蔥花熗鍋，放入肉皮煸炒

4.肉片變色以後放入胡蘿蔔翻炒半分鐘左右

5.放入萵筍翻炒一分鐘，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

6.裝盤