是佛手瓜吧。 佛手瓜又名合手瓜,拳頭瓜、洋絲瓜、菜餚梨、萬年瓜、福壽瓜等,它既是一種營養豐富的蔬菜,又是一種很好的蔓性園林花卉,房前屋後栽種一兩棵,既可食用又可觀賞。它適應性強、生長迅速,基本上無病蟲害,被稱之為“保健蔬菜”、“超級蔬菜”。 佛手瓜主要食用果實,另外其嫩蔓及根莖也可食用,其嫩瓜清脆多汁,味美可口,據測定分析,它富含維生素、氨基酸及礦物元素。佛手瓜的糖類和脂肪含量較低,蛋白質和粗纖維含量較高,高蛋白低脂肪低熱量是其特性,具有良好的保健價值,可預防心血管方面的疾病、含有豐富的氨基酸、種類齊全、配比合理,並且,在各種氨基酸中谷氨酸含量最高,穀氨酸具有健腦作用,能促進腦細胞的呼吸,有利於腦組織中氨的排除,有防癲癇、降血壓等作用。穀氨酸與鈉離子結合形成穀氨酸鈉(味精主要成分),所以其味道鮮美。還含有豐富的礦物元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷、鐵、錳、銅等。其含鈣量比黃瓜、冬瓜、西葫蘆高2倍,含鐵量是南瓜的4倍,黃瓜的12倍。鈣鐵對人體健康的作用,已普遍被人們所重視。尤為可貴的是含鉀量特別高,每100g鮮瓜含鉀340.4mg。是其他蔬菜無法相比的,鉀是人體生理活性十分活躍的離子,能利尿排鈉、擴張血管、降低血壓。此外含鋅量亦較高,鋅對人的智力發育、減緩老年人視力衰退等有明顯作用,對因缺鋅引起的兒童智力發育不良,男女不育症,尤其對男性性功能衰退等有一定療效。 佛手瓜“兩低兩高”(熱量、鈉量低,氨基酸、鉀量高)的特性,是一般食物不能同時具備的,其營養價值和藥用價值都是較高的,不愧有“保健蔬菜”之稱。
是佛手瓜吧。 佛手瓜又名合手瓜,拳頭瓜、洋絲瓜、菜餚梨、萬年瓜、福壽瓜等,它既是一種營養豐富的蔬菜,又是一種很好的蔓性園林花卉,房前屋後栽種一兩棵,既可食用又可觀賞。它適應性強、生長迅速,基本上無病蟲害,被稱之為“保健蔬菜”、“超級蔬菜”。 佛手瓜主要食用果實,另外其嫩蔓及根莖也可食用,其嫩瓜清脆多汁,味美可口,據測定分析,它富含維生素、氨基酸及礦物元素。佛手瓜的糖類和脂肪含量較低,蛋白質和粗纖維含量較高,高蛋白低脂肪低熱量是其特性,具有良好的保健價值,可預防心血管方面的疾病、含有豐富的氨基酸、種類齊全、配比合理,並且,在各種氨基酸中谷氨酸含量最高,穀氨酸具有健腦作用,能促進腦細胞的呼吸,有利於腦組織中氨的排除,有防癲癇、降血壓等作用。穀氨酸與鈉離子結合形成穀氨酸鈉(味精主要成分),所以其味道鮮美。還含有豐富的礦物元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷、鐵、錳、銅等。其含鈣量比黃瓜、冬瓜、西葫蘆高2倍,含鐵量是南瓜的4倍,黃瓜的12倍。鈣鐵對人體健康的作用,已普遍被人們所重視。尤為可貴的是含鉀量特別高,每100g鮮瓜含鉀340.4mg。是其他蔬菜無法相比的,鉀是人體生理活性十分活躍的離子,能利尿排鈉、擴張血管、降低血壓。此外含鋅量亦較高,鋅對人的智力發育、減緩老年人視力衰退等有明顯作用,對因缺鋅引起的兒童智力發育不良,男女不育症,尤其對男性性功能衰退等有一定療效。 佛手瓜“兩低兩高”(熱量、鈉量低,氨基酸、鉀量高)的特性,是一般食物不能同時具備的,其營養價值和藥用價值都是較高的,不愧有“保健蔬菜”之稱。