近年來，脂肪肝的發病年齡一直在降低，而發病率又在上升，所以，脂肪肝已經一躍成為中國肝病中“名列前茅”的疾病。

脂肪肝的主要是因為酗酒或者營養過剩導致的，因此，脂肪肝又有“富貴病”的稱號。有人就疑問了，既然脂肪肝是由營養過剩導致的，那麼，吃素能夠預防脂肪肝嗎？

答案自然是不能夠的。因為即使是素食者，得脂肪肝的比例也很高。有相關研究發現，素食者得脂肪肝的比例高達22%以上。因為人體主要從蛋白質、脂肪以及碳水化合物這三大營養物質中獲得能量。

而對於純素食者，由於他們不食用蛋、魚、肉，食物就無法為身體提供動物脂肪和蛋白質，這樣一來人體內白蛋白的合成就不夠，進而也影響脂肪的代謝，所以很多時候脂肪無法及時代謝，就會造成脂肪在肝臟中堆積，從而形成了脂肪肝。

還有就是素食者進食過多澱粉類，糖類也會轉化為脂肪堆積。

那麼，該怎麼預防脂肪肝呢？其實，擅自服用降酶藥物來追求轉氨酶正常的做法是不可取的。要預防脂肪肝，最主要的還是要透過保持良好的生活方式，比如說進行適量的有氧運動、控制飲食、儘量少食用三高食物等等。

此外，遵從醫囑也是非常重要的。如果病患已經患上脂肪肝，該如何治療還是要聽從主治醫生的建議。

不會

很多人以為只要一直吃素就能夠徹底杜絕脂肪肝，其實不是這樣的，大部分的素食裡面都有很多的糖分，如果人體攝入太多的糖分而不能及時的消耗的話糖分就會轉為脂肪，引起肥胖。