加到香蔥雞蛋卷裡的蔥，需不需要用油拌，其實是根據個人的口味不同的，我就喜歡吃原味的蔥，如果用油拌那就是一種油蔥香味，如果不用油拌就是蔥的原味了，那看你喜歡哪種口味了，我個人的意見是原蔥口味更能凸顯蔥香味。

蔥可以根據個人喜好

香蔥有大蒜素，能夠抵禦細菌病毒，香蔥含有頗高的揮發油，烹調加熱後便會迅速在空氣中釋放，為不同菜餚添上色香味美，是最常用的香辛料。

香蔥配合上雞蛋做成美味可口蛋卷,一直是很受廣大食客喜歡的,而且味道鮮美,營養豐富。

蔥是個極具平凡的食材，也是不可或缺的美食之一

Hello，大家好，我是烹調人生de和哥。蔥有生香，還有熟香。食生香者，如大餅卷大蔥之甘辛，食熟香者，佐以千食百味之香氣。

香蔥雞蛋卷，哥認為也可兩吃方法，生吃撒上生蔥捲起食之，熟吃將蔥與蛋攪拌一起，煎熟捲起食用即可，至於用油拌了做蔥哥覺得沒必要。

加到蛋糕卷裡的香蔥不需要事先用油拌，有兩種方法做香蔥蛋糕卷第一種把處理好的蔥一起放在蛋黃糊裡進行最後的翻拌。第二種混合好之後的蛋黃糊整形之後再表面撒上蔥。第一種蔥香會貫穿整個蛋糕卷，第二種蔥香是停留在表面，而且第二種方法烤的時候蔥會被烤乾顏色不好看。這裡建議蔥的部分用蔥綠的部分為宜第一為了美觀第二為了口感。希望可以幫到你

香蔥雞蛋卷裡的香蔥一定要選小一點的香蔥，我個人認為把香蔥攪拌到雞蛋裡是可以的，味道也更好吃一點，雞蛋卷在加工過程中時間不是很長，在雞蛋卷熟透的過程中正好是小香蔥的蔥香味被激發出來的時候，如果覺得買像不好那就在上的時候再點綴一下就可以了。