都知道鋁是金屬，也是一種有毒的物質，如果人體食用的話，會引起中毒的情況出現的。雖然我們平時使用的有鋁製品，但是這些鋁製品的表面都會塗一層無毒的塑膠來進行隔絕的。過量食用鋁的話輕者會有腸胃不適的情況出現，嚴重者會導致記憶力衰弱甚至引發老年痴呆的情況的。
過量食用鋁會導致鋁中毒，當然對人體有害。就像過量吸入氧會喪命一樣。但少量食用鋁不會有什麼問題，
鋁的毒性淺析鋁一般是透過食物、飲水、藥物以及鋁製炊具的使用而進入人體，滯留於腦、肺、肝臟、骨骼、睪丸內，人體若蓄積鋁過多，則會對腦組織及智力發展產生危害。為了預防鋁中毒，一般對鋁製容器和炊具內部塗上一層無毒的塗料，使飲料或食物不直接與鋁接觸。也要注意不用或少用含鋁的發酵劑和固定劑，避免長期服用鋁製藥物，如“胃舒平”等。油條裡因加入了一定數量的明礬（鉀鋁礬），也以少吃為妙。鋁的自然毒性很弱，且食物內的鋁又容易與磷酸化合物形成不溶性沉澱，不易被人體吸收；同時正常人的胃腸道對鋁又有屏障作用，可以防止過多的鋁進入機體。因此，對鋁的毒害不用過份擔心，只要適當注意就是了。
目前有多項醫學研究報告指出，過量攝入鉛對人體的危害，至少有下列數項：
1、老人痴呆:腦內積蓄過量的鋁，會導致腦神經退化、記憶力減弱、健忘，最後變成老人痴呆。
2、提早老化:體內鋁含量過多，容易引發早衰、降低心肺功能、體弱無力、面板加速出現皺紋。
3、腸胃疾病:鋁會降低胃蛋白酶的活力，減少胃液的分泌，導致腹賬和消化不良等腸胃疾病。
4、骨質疏鬆:舍取過多的鋁，會影響磷和鈣的正常代謝，使骨胳變脆，導致骨質疏鬆。
5、貧血:鐵鍋的鐵是無機鐵鹽，能形成人體易吸收可溶性鐵鹽，是人體得到鐵質的重要途徑之一，故長期用鋁鍋取代鐵鍋烹食，將導致缺鐵性貧血。
都知道鋁是金屬，也是一種有毒的物質，如果人體食用的話，會引起中毒的情況出現的。雖然我們平時使用的有鋁製品，但是這些鋁製品的表面都會塗一層無毒的塑膠來進行隔絕的。過量食用鋁的話輕者會有腸胃不適的情況出現，嚴重者會導致記憶力衰弱甚至引發老年痴呆的情況的。
過量食用鋁會導致鋁中毒，當然對人體有害。就像過量吸入氧會喪命一樣。但少量食用鋁不會有什麼問題，
鋁的毒性淺析鋁一般是透過食物、飲水、藥物以及鋁製炊具的使用而進入人體，滯留於腦、肺、肝臟、骨骼、睪丸內，人體若蓄積鋁過多，則會對腦組織及智力發展產生危害。為了預防鋁中毒，一般對鋁製容器和炊具內部塗上一層無毒的塗料，使飲料或食物不直接與鋁接觸。也要注意不用或少用含鋁的發酵劑和固定劑，避免長期服用鋁製藥物，如“胃舒平”等。油條裡因加入了一定數量的明礬（鉀鋁礬），也以少吃為妙。鋁的自然毒性很弱，且食物內的鋁又容易與磷酸化合物形成不溶性沉澱，不易被人體吸收；同時正常人的胃腸道對鋁又有屏障作用，可以防止過多的鋁進入機體。因此，對鋁的毒害不用過份擔心，只要適當注意就是了。
目前有多項醫學研究報告指出，過量攝入鉛對人體的危害，至少有下列數項：
1、老人痴呆:腦內積蓄過量的鋁，會導致腦神經退化、記憶力減弱、健忘，最後變成老人痴呆。
2、提早老化:體內鋁含量過多，容易引發早衰、降低心肺功能、體弱無力、面板加速出現皺紋。
3、腸胃疾病:鋁會降低胃蛋白酶的活力，減少胃液的分泌，導致腹賬和消化不良等腸胃疾病。
4、骨質疏鬆:舍取過多的鋁，會影響磷和鈣的正常代謝，使骨胳變脆，導致骨質疏鬆。
5、貧血:鐵鍋的鐵是無機鐵鹽，能形成人體易吸收可溶性鐵鹽，是人體得到鐵質的重要途徑之一，故長期用鋁鍋取代鐵鍋烹食，將導致缺鐵性貧血。