別一味追求結晶的蜂蜜，結晶也未必是真的。

不同地區產的蜂蜜也會有所不同。

但是蜂蜜也看是春蜜還是冬蜜，春蜜價格底些，冬蜜價格貴些。

分辨方法也會有所不同，口感也會有所不同。畢竟蜂蜜是大自然產物，沒有最對口感

首先可以恭喜你，可能買到了純正的蜂蜜了，其實，蜂蜜結晶是一種很正常的現象，就像水結冰一樣。喝的時候只需要用開水直接衝開就可以喝了，口感上和沒結晶的蜂蜜水沒有什麼區別。

如果你遇到了不結晶的蜂蜜，大可不必驚慌，有的蜂蜜本身就不容易結晶的，比如冬棗花蜜，刺槐花蜜等。這不是蜂蜜有問題，只是這些花蜜不容易結晶而已。

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結晶的蜂蜜是看蜜種。有的花蜜不結晶，有的會，洋槐花蜜結晶，一般會認為結晶花蜜是好蜜！但是還是得聞一聞蜜是否有蜂蜜香味和口感來辨別！好蜜都喜歡

雖然為了得到純天然蜂蠟自己收集蜂蠟巢脾，但對蜂蜜瞭解不多。個人認為評價蜂蜜好壞不是以是否結晶為標準。因品種不同溫度不同結晶就有所不同。收蜂蠟巢脾時買了兩家蜂農的槐花蜜，放在冰箱冷藏裡。一瓶是事先蜂農搖好的，有結晶。一瓶是流蜜期現搖的沒結晶。看回答槐花蜜有說結晶的，有說不結晶的，只有他們養蜂的才最清楚。個人感覺沒結晶的那瓶蜂蜜不錯。自己感覺蜂蜜好壞應該以是否是成熟蜜來判斷。