賣包子，包子賣相很重要！
包子賣相最直觀的表現就是在包子皮上，其次才是餡。只有賣相好看的包子才能激發人的購買慾望。也就像人一樣，長的好看的，讓人賞心悅目，都願意和她做朋友。
所以想要做好看的包子，就需要有相應的器材！畢竟開店賣包子和家裡平時蒸包子還一樣，這需要的是包子品質和出包子的效率。
首先是和麵，需要有和麵機，和麵機和的面比手工和的要更加的細膩，韌性也更足。
其次就是壓面，壓面之所以用和麵機，因為壓面機壓面的力度要比人擀壓的力度大，壓幾遍下來就能很好的排出麵糰裡的空氣，使麵皮變的更加光亮，這樣蒸出來的包子表皮才會光滑好看，不會有氣泡產生。
最後就是醒面，我們一般在家包包子都是讓面醒後再包；但是開店這點不一樣，開店我們的包子需要持續不斷的供應，如果先醒面再包那麼這樣包子出餐週期太長，包子中間供應不上，影響生意。這就體現出發酵房的重要性了。發酵房的溫度一般都在40-45度之間，溼度在70左右，很適合包子麵皮的發酵。在這樣的環境下一般20分鐘左右就能發好一輪包子，大大的提升了發酵效率。
樓上說的對，包子最主要體現在包子皮上，壓面機可以把發好的面壓成均勻的麵皮，麵皮不均勻包的包子容易露餡，包的也會不好看
賣包子，包子賣相很重要！
包子賣相最直觀的表現就是在包子皮上，其次才是餡。只有賣相好看的包子才能激發人的購買慾望。也就像人一樣，長的好看的，讓人賞心悅目，都願意和她做朋友。
所以想要做好看的包子，就需要有相應的器材！畢竟開店賣包子和家裡平時蒸包子還一樣，這需要的是包子品質和出包子的效率。
首先是和麵，需要有和麵機，和麵機和的面比手工和的要更加的細膩，韌性也更足。
其次就是壓面，壓面之所以用和麵機，因為壓面機壓面的力度要比人擀壓的力度大，壓幾遍下來就能很好的排出麵糰裡的空氣，使麵皮變的更加光亮，這樣蒸出來的包子表皮才會光滑好看，不會有氣泡產生。
最後就是醒面，我們一般在家包包子都是讓面醒後再包；但是開店這點不一樣，開店我們的包子需要持續不斷的供應，如果先醒面再包那麼這樣包子出餐週期太長，包子中間供應不上，影響生意。這就體現出發酵房的重要性了。發酵房的溫度一般都在40-45度之間，溼度在70左右，很適合包子麵皮的發酵。在這樣的環境下一般20分鐘左右就能發好一輪包子，大大的提升了發酵效率。