普通細菌繁殖體，病毒，真菌，原蟲在100℃沸水中存活時間都不長，但部分細菌的芽孢在沸水裡就像溫水洗澡一樣，是不會死的，在合適的溫溼度，營養條件下還會轉變為繁殖體！另外朊病毒的耐高溫的抵抗性也非常強！

100℃的沸水持續20-30分鐘，足夠殺死絕大多數病毒和沒有芽孢的常溫/低溫細菌。 100度的開水，可以殺死/滅活一部分細菌/病毒/微生物。但是至少要煮沸持續20分鐘左右才行。

那要看什麼微生物了，我們一般生活中的微生物肯定是可以的，要不然我們也不會經常拿熱水來高溫殺菌了，但遇到耐高溫的微生物我估計就很難殺死了，要不然實驗中無菌環境也不會增加到幾百度甚至上千度了。所以，對待事情要因人而異，對待微生物也要因物而異！

回答這個問題首先需要對微生物的有一定了解。

大部分人認識的微生物通常都是細菌，而所謂的殺菌消毒的物件也是細菌，所以我就如何殺死細菌簡單一談。

細菌在一一般環境中是以繁殖體的形態存在，也就是大家常見的這個:

這是大腸桿菌的顯微鏡下形態

可當處於不適合的環境時，某些菌透過細胞質脫水濃縮形成的一個圓形或卵圓形小體，並進入休眠狀態，我們稱之為芽胞。這可比小強還要小強，如圖

圖片中白色的未染色的小球就是芽胞

芽胞的含水量少，還有多層膜保護，更氣人的是它還能產生耐熱物質（DPA）。

由於層層保護，芽胞對環境的抵抗能力極強。並且當環境穩定後，它又會變為新的繁殖體。故而當進行消毒滅菌時可將芽胞是否被殺死作為判斷滅菌是否徹底的指標。

好了，回到題目，100度沸水能否徹底殺死微生物，如果按醫學標準，就是芽胞是否能被100度熱水殺死。在這裡，很遺憾的對題主說，短時間內不能。芽胞的抵抗力強，對熱力、乾燥、輻射、化學消毒劑等理化因素均有強大的抵抗力，用一般的方法不易將其殺死。有的芽胞甚至可耐100℃沸水煮沸數小時。所以要想徹底殺菌，要煮1或數個小時。

但也有一個簡單的方法，就是往水裡加2%的碳酸鈉，可提高沸點至105℃，既可增強殺菌作用，又能防止金屬器材生鏽，方便安全