小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。 　　小蘇打的用途 　　(一)加強洗碗精的除油膩功能 　　加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘餘食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了. 　　(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味 　　用開口的容器,裡面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較後方),就可消除冰箱中的異味.最好每三個月就換新鮮的小蘇打. 　　(三)清潔微波爐內部 　　在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.

用小蘇打怎樣洗碗？

1.小蘇打化學名稱碳酸氫鈉，碳酸氫鈉溶於水時呈現弱鹼性，一般常用於食品製作過程中的膨鬆劑，還可製作汽水和乾式滅火劑，但是在我們家庭廚房裡有時也經常用到，現在我們就說說怎樣用小蘇打洗碗。

2.有了小蘇打我們就不需要用洗潔精洗碗了，畢竟洗潔精用多了也是傷手的，而小蘇打則不會，首先我們用小蘇打洗碗必須要用四十多度的水才行，因為小蘇打在四十多度的水裡才能溶解，等小蘇打溶解開以後把碗放進水裡一個一個擦洗就行了，小蘇打的去油去汙能力是很強的，因為小蘇打是弱鹼性，碗裡的油脂受熱分解成為醇和酸，酸剛好與小蘇打的鹼中和，醇裡的羥基親水，溶解在水裡了，而酸鹼中和生成的鹽類也溶於水，所以在刷洗的時候這些物質就會隨著水被沖走了。因此用小蘇打洗起碗來就乾乾淨淨的了。

3.要是碰到有些碗因為用的時間長了，碗的周邊就會有一些黃的印子，這時正好我們的小蘇打就能排上大用場了，先把碗放到水裡泡溼了，然後用洗碗布沾上小蘇打在碗裡碗外用力擦洗，接著用熱水沖洗一遍，這時你會發現碗洗得又白又亮像新的一樣。

4.其實小蘇打還有很多很多的用途，像刷洗茶杯的茶垢和咖啡壺裡的汙漬那也是輕輕鬆鬆的，還有用小蘇打清除熱水壺裡的水垢也是相當簡單的，還有好多就不一一列舉了，大夥不防自己去多嘗試嘗試，也許會發現很多驚喜哦！