赤小豆與紅豆的區別主要有以下幾方面:
1、營養成分,赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和異氨酸;紅豆含有蛋白質、膳食纖維、皂角苷、葉酸和維生素A;
2、功效與作用,赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用,可以清血,消除內臟疲勞,對於心臟病和腎臟病的患者較為有益,還有久食瘦人的說法,對於老年肥胖人群有一定的減肥作用;紅小豆具有疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養顏的功效;
3、外形,赤小豆是扁形的,紅豆是圓形的;赤小豆與紅豆比較,相對細長,赤小豆的顆粒比紅豆小;赤小豆通常是暗紅色,有時候為褐色、黑色或者草黃色,而紅豆則主要為暗紅色;
4、食用方法,赤小豆可以入藥,赤小豆質地堅硬,比較難煮爛,適合煮湯,也可做餡兒、小吃,適合食用,適合用適量的糖來調味,不易放鹽否則不利於水分的排出;紅豆只能作為食物食用,不能用藥,小豆芽可以使用,可以像綠豆一樣烹食,也可以放鹽或烤後做點心食用,由於紅豆綿軟,煮時間長會變得黏稠,乾燥後可以和大米一起煮粥,也可以磨成麵粉。
青竹豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產中國。中國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播出去的。
青豆的營養價值
青竹豆含有豐富的蛋白質，大量的鐵、鋅、鈣、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素、維生素PP和礦物質磷、鉀、鈉、硒、鎂等營養成分。
赤小豆與紅豆的區別主要有以下幾方面:
1、營養成分,赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和異氨酸;紅豆含有蛋白質、膳食纖維、皂角苷、葉酸和維生素A;
2、功效與作用,赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用,可以清血,消除內臟疲勞,對於心臟病和腎臟病的患者較為有益,還有久食瘦人的說法,對於老年肥胖人群有一定的減肥作用;紅小豆具有疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養顏的功效;
3、外形,赤小豆是扁形的,紅豆是圓形的;赤小豆與紅豆比較,相對細長,赤小豆的顆粒比紅豆小;赤小豆通常是暗紅色,有時候為褐色、黑色或者草黃色,而紅豆則主要為暗紅色;
4、食用方法,赤小豆可以入藥,赤小豆質地堅硬,比較難煮爛,適合煮湯,也可做餡兒、小吃,適合食用,適合用適量的糖來調味,不易放鹽否則不利於水分的排出;紅豆只能作為食物食用,不能用藥,小豆芽可以使用,可以像綠豆一樣烹食,也可以放鹽或烤後做點心食用,由於紅豆綿軟,煮時間長會變得黏稠,乾燥後可以和大米一起煮粥,也可以磨成麵粉。
青竹豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產中國。中國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播出去的。
青豆的營養價值
青竹豆含有豐富的蛋白質，大量的鐵、鋅、鈣、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素、維生素PP和礦物質磷、鉀、鈉、硒、鎂等營養成分。