用一個盤子就能知道自己吃了多少菜

蔬菜富含礦物質、維生素、各種生物活性成分和膳食纖維，有研究發現，增加蔬菜攝入量可以降低心腦血管發病率、死亡率、食管癌、結腸癌等發病風險，其中綠色葉菜還能降低糖尿病和肺癌發病風險，十字花科的蔬菜如大白菜、芥藍、西蘭花還能降低肺癌、胃癌和乳腺癌的發病風險。

所以中國居民膳食指南建議每天吃300～500克的蔬菜。其中深色蔬菜至少佔一半。

具體怎麼吃呢？最好是分散開來，三餐都吃蔬菜。很多人肯定說早上時間很緊張沒時間做菜，其實早餐吃上菜也不難，不用火的話就吃黃瓜、西紅柿、小聖女果、生菜，如果還用火煮的雞蛋的話，那就用煮雞蛋的沸水焯一下葉菜比如菠菜、油麥菜、小油菜、蒿子杆等，然後瀝乾水分淋點生抽、香油、蒜末就可以了，特別提醒，即使雞蛋殼有粑粑經過高溫煮也都無害了，但是心理上肯定接受不了，那不妨把雞蛋洗乾淨再煮。

具體每一頓吃多少呢？150～200克都行。具體看圖（7英寸盤子）

拋開劑量談毒性都是耍流氓。維生素都是必須的，但是都不能吃太多， 維生素a吃多了會中毒，骨質疏鬆，胡蘿蔔素吃多了皮膚髮黃。都得吃，都要吃。根據2016膳食營養學會的中國居民平衡膳食寶塔，每天蔬菜水果的重量約等於主食豆類加肉蛋魚奶等蛋白質的總和。不限制膽固醇

單就蔬菜而言，可以大量吃，這對減脂是有益的。

如果是從補充維生素的角度來說，需要注意飲食多樣性，光靠吃蔬菜是無法全部滿足維生素C、B族、A、D、E、K這些各種必須維生素的需求的。

各種維生素在哪些食物裡含量高，不妨搜尋引擎搜尋一下試試，我就不復制貼上了。

再者，如果為了減脂想要透過吃蔬菜，個人推薦樂脂的燃脂丸，吃完之後去做有氧運動堅持下來必然有用

謝謝邀請回答，如何才能實現500克的蔬菜食用量，每天保證食用多種蔬菜，很容易達到500克食用量，例:一根小黃瓜(約150克)，一個西紅柿(約200克)，既可當水果食用，也可做涼拌黃瓜，西紅柿可做炒蛋，或蛋花湯。另外一日三餐西蘭花呀，芹菜，豆角，芽菜，各種綠葉菜，上海青，菠菜，包菜等各類應季菜都吃些，500克蔬菜食用量綽綽有餘！