自制烤腸的做法步驟自制烤腸的做法步驟：

1 1主料：我用的純瘦肉，後來再用五花肉做一次，事實正面五花肉最好吃。自制烤腸的做法步驟：

2 2工具：小腸衣1套 灌腸器1套 食用級一次性手套1副 繩子1根 牙籤1根小腸衣提前用溫水浸泡清洗數次待用。自制烤腸的做法步驟：

3 3其中幾個主要的幾個調料自制烤腸的做法步驟：

4 4豬肉剁碎，不一定要成肉泥，無論是人工上陣還是使用料理機。我懶，直接絞肉機1分鐘搞定。自制烤腸的做法步驟：

5 5加入除紅薯粉和紅曲粉以外的所有配料。喜歡椒鹽味的就多放椒鹽，喜歡胡椒味濃的就多放胡椒，當然愛甜口的就多放白砂糖。自制烤腸的做法步驟：

6 6把紅曲粉加入約20ML的白酒，攪拌均勻，倒入肉泥，攪拌均勻。自制烤腸的做法步驟：

7 7用適量清水加入紅薯澱粉攪拌均勻，分幾次加入肉泥。自制烤腸的做法步驟：

8 8期間要用手按一個方向攪打肉泥上勁。等紅薯澱粉糊充分融合後再加下一次，不能一次性倒入。自制烤腸的做法步驟：

9 9攪打過的肉泥自制烤腸的做法步驟：

10 10將浸泡好的小腸衣一端小心的套在灌腸器上，尾巴處紮緊。自制烤腸的做法步驟：

11 11將肉小心的裝入灌腸器。自制烤腸的做法步驟：

12 12慢慢推動活塞使肉泥進入小腸，特別注意的是不能灌的太飽滿，以防後面蒸烤時爆裂影響美觀。自制烤腸的做法步驟：

13 13收尾處也要紮緊口子，用清水沖洗一遍。自制烤腸的做法步驟：

14 14用牙籤在腸身上均勻的扎出小孔排氣。然後用繩子按自己喜歡的長度紮成一節一節的。自制烤腸的做法步驟：

15 15上鍋中火30分鐘，冰箱冷凍，食用時取出回溫後放入烤箱烤熱即可食用。