回覆列表
-
1 # 壹號talent
-
2 # 勐原茶葉
清朝時期的滿漢全席108道菜，也有人說滿漢全席是南菜54道菜，北菜54道菜，其中南菜中有30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜；北菜中有12道滿族菜，12道北京菜和30道山東菜。
最喜歡吃燒鵝
-
3 # 飛飛燕子362212079807
滿漢全席有12道粵菜，其中我最喜歡的是“烤乳豬”這道菜。
烤乳豬是廣州最著名的特色菜。早在西周時，此菜就已經被列為“八珍”之一。
-
4 # 眾眾_
12道廣東菜！其中燒豬，請記住是燒豬，區別是在皮，正宗滿漢全席有2只全豬，取意好事成雙，廣東的全豬是光皮，外省的是麻皮！
很多朋友把烤全豬和燒豬混為一談，其中醃料和做法都不同！
滿漢全席，上豬是一大一小，寓意有老有小，好事成雙！
-
5 # 看唔夠一55
歷基本北方人治國，菜當然北的多，本可改寫的，孫中山時代又不固。毛主席有辣就得了，不會理！交由浙江周總理理。所以今天的國宴浙江菜為主，廣府菜很早被運用在其中。。
-
6 # 好吃先生擺龍門陣
清朝 滿漢全席以東北、山東、北京、江浙、粵菜菜為主，後來閩菜也加入其中。滿漢全席共108道菜，其中粵菜12道菜 。
北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。
南菜54道：30道江浙菜，12道閩菜，12道粵菜（廣東菜）。
粵菜裡的烤豬，很有食慾感，其色澤紅潤，形態完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，又鮮又嫩，入口奇香。其烤制方法早在公元前成書的《禮記》中就有記載，周朝時烤豬(炮豚)是“八珍”之一。直到清朝滅亡前，烤全豬還是宮廷宴席中的“上上品”，所以我喜歡粵菜裡面的烤豬 !
清代傳統滿漢全席共108道菜，南菜54道：30道江浙菜，12道福建菜，12道廣東菜。北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。12道粵菜（廣東菜）